Daugelis mėgsta koldūnus – jie gardūs ir virti, su grietine, ir kepti, su sūriu. Tačiau turbūt sutiksite, jog pirktiniai šaldyti koldūnai savo skoniu neprilygsta naminiams, pačių rankomis minkytiems koldūnams. Beje, juos pasigaminti nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti.
„Koldūnų tešlos paslaptis ta, kad ji labai mėgsta minkymą. Kuo daugiau ją voliosite, kočiosite, spaudysite, tuo bus geriau“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ viešėjusi maisto tinklaraštininkė, chemikė Vilma Jonauskė, atskleidusi savo šeimos naminių koldūnų receptą.
Pasak jos, koldūnus smagiausia lipdyti visai šeimai – taip gaminimo procesas vyksta greičiau, o šeimos nariai turi galimybę pabūti kartu, pajuokauti, pasikalbėti.
Naminiams koldūnams „Senelės skrybėlaitės“ reikės:
Tešlai:
2 stiklinių miltų
½ stiklinės ledinio vandens
1 kiaušinio
žiupsnio druskos
1 šaukštelio aliejaus
Įdarui:
4 didesnių bulvių
100 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
druskos
juodųjų pipirų
Gaminimo būdas – įraše:
