„Jei galiu pagaminti aš, vadinasi, aguoninį pyragą gali pagaminti visi“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ viešėjusi Rita Sakus. Nors gimė Kanadoje, Lietuvoje Rita gyvena jau 16 metų. Moteris dalijasi savo močiutės aguonų pyrago receptu. „Šio pyrago niekada nebūna per daug“, – šypteli viešnia.
Gyvendama Toronte, Rita nepamiršdavo lietuviškos virtuvės patiekalų. Valgydavo silkę, koldūnus, cepelinus ir labai mėgdavo močiutės kepamą aguonų pyragą, į kurį šeimininkė ingredientus dažnai dėdavo matuodama stiklinėmis arba tiesiog „iš akies“.
„Mano močiutė nemėgo dėti daug cukraus, tad jis recepte gali būti pakeistas net obuolių tyre“, – pasakoja Rita ir priduria, kad išmokusi kepti aguonų pyragą, virtuvėje nebebijo improvizuoti.
Nors pagaminamas visai nesunkiai, pyragas kepa ilgai, net 2 valandas. Kepdamas iš lėto, jis išlieka drėgnas, o iškeptą pyragą galima laikyti apie savaitę. Tiesa, dingti nuo stalo skanėstas turėtų greičiau, o pabarstytas cukraus pudra gali tapti puikia dovana.
Kaip sako pati Rita, šis aguonų pyragas – tarsi šiltas apsikabinimas, o jei šalia paserviruosite stiklinę pieno, gardėsis primins jaukiausiais vaikystės akimirkas.
Aguonų pyragui reikės:
3 kiaušinių
350–400 g cukraus
370 ml nesaldinto sutirštinto pieno
300–350 ml alyvuogių aliejaus
300 g miltų
2,5 šaukštelio kepimo miltelių
120 g aguonų
žiupsnio druskos
trupučio vanilės ekstrakto
100 g graikinių riešutų
cukraus miltelių papuošti
Gaminimo būdas – įraše:
