Japonijos sostinėje Tokijuje įsikūręs restoranas „Taste the World“ kviečia pažinti lietuviškus skonius. Rugpjūtį prasidėjusi akcija tęsis du mėnesius. Lankytojams siūlomi ne tik pagrindiniai patiekalai, bet ir lietuviški gėrimai bei desertai. „Mums su kolegomis šią savaitę pietaujant restorane visi tuo metu buvę lankytojai valgė lietuvišką maistą, lėkštės liko tuščios“, – portalui LRT.lt sako prie iniciatyvos prisidėjęs Lietuvos ambasadorius Japonijoje Aurelijus Zykas.
Nuo šaltibarščių iki desertų
„Taste the World“ restoranas siūlo ne vieną Lietuvą pristatantį patiekalą. Į meniu įtrauktas bulvių plokštainis, šaltibarščiai, koldūnai, šaltibarščiai, tinginys, vietoje gaminama gira, varškės spurgos su lietuviškais ledais.
„Be viso to, parduodami supakuoti ir vietoje iškepti kūčiukai, jei kas nori išsinešti ir su kava ar arbata pasimėgauti“, – komentuoja ambasadorius.
Viena iš lietuviško meniu sudedamųjų dalių – sviesto ir kanapių sėklų užtepėlė. Jau firminis tapęs ambasadoriaus žmonos užkandis, kuriuo šeima vaišina japonus, atsidūrė ir šiame restorane.
„Restorano savininkas ypač idėjinis žmogus, domisi šalių istorija, apie Lietuvą taip pat išleido lankstinuką, rodos 40 tūkst. jo kopijų bus padalinta restorano lankytojams“, – sako A. Zykas.
Pasirinkto restorano idėja – tiekti viso pasaulio šalių pusryčių meniu šalia įprasto restorano meniu. Du mėnesius pasirinktos šalies meniu tiekiamas trijuose restoranuose Tokijuje. Ambasadorius pažymi, kad šis restoranas prieš dešimtmetį jau yra turėjęs lietuvišką meniu, o šį kartą vyko glaudus bendradarbiavimas su ambasada.
„Žemės ūkio atašė Kristina Mineikienė restoranui pasakojo apie lietuviškus produktus, valgymo ir gaminimo papročius ir taip priėjo prie patiekalų, kuriuos dabar matome meniu. Visus patiekalus restorano šefė gamino pati, vėliau mes testavome keletą kartų, siūlėme, ką reikėtų pakeisti, ieškojome alternatyvų ingredientams ir panašiai“, – sako A. Zykas.
Akcija prasidėjo nuo rugpjūčio mėnesio, o lietuviškus patiekalus smalsūs ragautojai išbando kasdien.
„Ketiname kviestis japonus kolegas, draugus kartu čia papietauti, išgirsti, ką jie galvoja, kas jiems skaniausia ar keisčiausia. Mums su kolegomis šią savaitę pietaujant restorane visi tuo metu buvę lankytojai valgė lietuvišką maistą, lėkštės liko tuščios“, – pastebėjimais dalijasi ambasadorius.
Skatina lietuviškų produktų eksporto plėtrą
Pasak A. Zyko, Lietuvos vardo skleidimas įvairiais pjūviais yra ambasados darbo dalis ir tokios su maistu susijusios iniciatyvos visuomet sulaukia didelio dėmesio. Jis pabrėžia, kad japonams maistas yra labai svarbi kultūros dalis, pokalbiuose taip pat dažnai dominuoja maisto temos, todėl pristatyti savo šalį pasitelkus gastronomiją yra labai paveiku.
„Žinoma, tai nėra vien įvaizdžio klausimas. Tokio pobūdžio akcijomis visuomet siekiama išnaudoti ir lietuviškų produktų eksporto plėtrą ir pardavimą, pavyzdžiui, restorane galima ne tik paragauti lietuviškų patiekalų, bet ir užsisakyti atvežtinių Lietuvoje gamintų produktų – lietuviško alaus, kitų produktų.
Akcijų tęstinumas ir sėkmingas Lietuvos ambasados ir Japonijos partnerių bendradarbiavimas dažnai atveria naujų galimybių, o mums svarbiausia, kad jos būtų išnaudotos eksportui iš Lietuvos į Japoniją didinti“, – komentuoja ambasadorius.
Tokia iniciatyva – ne pirma
Kiek anksčiau daug dėmesio susilaukė ir japonų spaudoje nuskambėjo parodos EXPO 2025 metu veikiančiame „Karasushi“ restoranų tinkle ruošiami šaltibarščiai. A. Zykas pažymi, kad iš 70 pasaulio virtuvių būtent šaltibarščiai gegužę pateko tarp 10 populiariausiųjų.
„Šefui teko prisitaikyti prie sudėtingo ingredientų tiekimo – ruošdamas šaltibarščius jis kefyrą pakeitė sušių actu. Pasak jo, kefyras buvo per stiprus, o actas suteikė puikią pusiausvyrą tarp umamio, saldumo ir rūgštumo. Rezultatas nustebino ne tik svečius, bet ir ambasados atstovus – šaltibarščiai buvo pavadinti gaiviais ir skaniais“, – pasakoja jis.
Be kita ko, pernai Japonijos „Matsuyos“ greito maisto restoranų tinkle lankytojai galėjo paragauti Lietuvos įkvėptų maltinukų su grybų padažu. Jų buvo siūloma daugiau nei tūkstantyje vietų visoje šalyje.
