Restoranus vertinantis „Michelin“ gidas skelbia atnaujintą sąrašą Lietuvoje. Po vieną žvaigždę gavo net penki restoranai, o 31 restoranas įtrauktas į „Michelin“ rekomenduojamų restoranų sąrašą.
Iki šių metų buvusį sąrašą restoranų, kurie gavo po vieną „Michelin“ žvaigždę, papildė nauji vardai.
STRAIPSNIS TRUMPAI
- Po vieną „Michelin“ žvaigždę Lietuvoje gavo 5 restoranai. Nauji vardai sąraše – „Red Brick“ bei „Deep Roots“.
- Aštuoni restoranai įtraukti į „Bib Gourmand“ sąrašą.
- Dar 31 vardas atsidūrė „Michelin“ rekomenduojamų restoranų sąraše.
Tai restoranas „Red Brick“ bei „Deep Roots“.
Restoranas „Deep Roots“ Vilniuje duris atvėrė tik šių metų balandžio 1 d., o jam vadovauja prieš tai restorane „Ninteen18“ dirbęs virtuvės šefas Andrius Kubilius.
„Red Brick“ įsikūręs Ukmergės rajone. Anksčiau už tvarumą ir ekologiją jis yra gavęs „Green Star“ įvertinimą.
Restoranai „Ninteen18“, „Džiaugsmas“ ir „Demo“ išlaikė praėjusiais metais gautą žvaigždę.
Tuo tarpu „Bib Gourmand“ sąraše – aštuoni restoranai. Naujas vardas – Birštone įsikūręs restoranas „Pievos“. Kiti restoranai minimame sąraše: „Augustin“, „14Horses“, „Le Travi“, „Gaspar's“, „El Gato Negro“, „B'ARN Bistro“ ir „Nüman“.
„Bib Gourmand“ tai įvertinimas, kurį „Michelin“ gidas skiria restoranams, siūlantiems išskirtinai kokybišką maistą už gerą kainą.
Dar viena puiki žinia – „Michelin“ rekomenduojamų restoranų sąraše (angl. „Selected Restaurants“) net 31 pavadinimas. Praėjusiais metais jų buvo 24.
Atnaujintame sąraše: „PACAI Restaurant“, „MOTIF“, „Protėviai“, „Farmer & The Ocean“, „Kristoforas“, „Stikliai“, „Stebuklai“, „Amandus“, „elven“, „Elēno“, „HeJi“, „Saint-Malo“, „Somm“, „Da Antonio“, „Ertlio Namas“, „Buff On“, „OMAKASE by Vaidas Užgerys“, „Momo Grill“, „Skóg“, „Justa Pasta“, „Fabrikėlis“, „Apvalaus Stalo Klubo“, „Monte Pacis“, „Arrivée“, „SIJA“, „DIA“, Uoksas“, „ARBA Bistro“, „monai“, „Monist“, „Palanga“.
Rekomenduojamų restoranų sąrašas apima restoranus, kuriuos „Michelin“ inspektoriai oficialiai rekomenduoja dėl jų virtuvės kokybės, tačiau jie nėra įvertinti nei „Bib Gourmand“, nei „Michelin“ žvaigžde.
Taip pat paskelbti ir specialieji „Michelin“ įvertinimai. Jaunojo šefo apdovanojimas skirtas Ignui Damanskui iš restorano „Red Brick“, geriausiu someljė pripažintas Ignatij Semionov iš „Saint-Malo“, apdovanojimu už aptarnavimą įvertintas Paulius Žekonis iš „Nüman“, o metų atidarymo apdovanojimą ekspertai skyrė Rokui Vasiliauskui ir restoranui „SIJA“.
Nacionalinės turizmo skatinimo agentūros VšĮ „Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova atkreipia dėmesį, kad tyrimai rodo, jog net šeši iš dešimties keliautojų yra linkę pratęsti savo viešnagę šalyje, jei joje yra „Michelin“ įvertintų vietų, todėl šiandien gauti įvertinimai yra galingas įrankis, leidžiantis garsiai ir užtikrintai pasakoti pasauliui apie unikalų Lietuvos skonį bei kuriamą svetingumo kultūrą.
Viena „Michelin“ žvaigždutė suteikiama savo kategorijoje labai geram restoranui (Une très bonne table dans sa catégorie). „Michelin“ vertinimu, tokiuose restoranuose yra aukšto lygio maistas, todėl verta į juos užsukti esant netoliese.
Dvi – „Nuostabus maistas, vertas aplinkkelio“ (Table excellente, mérite un détour). Dvi žvaigždutes gavę restoranai giriami už išskirtinę virtuvę, meistriškai ir kruopščiai pagamintus išskirtinės kokybės patiekalus.
Trys – „Išskirtinė virtuvė, verta ypatingos kelionės“ (Une des meilleures tables, vaut le voyage). Trys žvaigždutės suteikiamos restoranams, savo svečiams siūlantiems išskirtinį, itin aukštos klasės maistą, padarytą iš išskirtinių ingredientų.
Latvijoje po vieną „Michelin“ žvaigždę turi du restoranai, „Bib Groumand“ – penki, o į „Michelin“ restoranų gidą įtraukta 20 vardų.
Estijoje vienas restoranas turi dvi „Michelin“ žvaigždes, vienas – vieną, devyni įtraukti į „Bib Groumand“ o „Michelin“ restoranų gide – 32 pavadinimai.
