Saulėje įkaitusi odelė, per pirštus varvančios sultys ir saldus skonis, akimirksniu mintimis nukeliantis į šiltas ir lėtas dienas. Kaulavaisių sezonui įsibėgėjus ir į Lietuvą sugrįžus šilumai, prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai pranešime žiniasklaidai kviečia išbandyti kelis paprastus vasaros užkandžius su nektarinais, persikais ir abrikosais.
Skirtingos rūšys – skirtingiems skoniams
Įprasti persikai geltonu minkštimu yra saldūs, sultingi, gaivaus skonio ir lengvai rūgštūs, o plokštieji, baltu minkštimu – kvapnūs, švelnaus ir sodraus skonio bei itin saldūs.
„Daugumai persikai asocijuojasi su rūgštele, tačiau jos nemėgstantieji gali rinktis plokščiųjų persikų rūšį baltu minkštimu, kuri – itin saldi ir mažiau rūgšti nei įprasti persikai. Tuo metu vaisių ir daržovių skyriuje ieškant kaulavaisių, kurie atvirkščiai – stebintų malonia rūgštele, verta dėmesį atkreipti į abrikosus. Šiuo metu jie itin sultingi ir puikiai dera gaiviems užkandžiams ruošti“, – dalijasi J. Butkevič.
Čiabatos ir persikų užkandis
Skrudintos čiabatos ir gaiviųjų persikų derinys bus puikus pasirinkimas tiek lengvai vakarienei, tiek ir norint greitai pavaišinti atvykusius draugus, o galbūt – nustebinti šeimos narius.
Reikės:
3 persikų (priklauso nuo skonio, gali būti baltu arba geltonu minkštimu),
1 buratos sūrio,
5 čiabatos riekelių,
2 v. š. alyvuogių aliejaus,
balzaminio acto (jei norisi),
datulių ar klevų sirupo, medaus (pagal skonį),
kelių baziliko lapelių.
Gaminimas. Keptuvėje arba orkaitėje apšlakstę pora šaukštų alyvuogių aliejaus pakepinkite čiabatos riekeles, kad įgautų auksinį atspalvį. Puselėmis supjaustykite persikus. Ant apskrudusių čiabatos riekelių paskirstykite buratą. Ant jos dėkite persikų puseles. Riekeles galiausiai apšlakstykite balzaminiu actu, pasirinktu sirupu ar medumi. Papuoškite baziliko lapeliais, o tada mėgaukitės.
Graikiško jogurto užkandis su abrikosais
Jei vasarą norisi lengvo ir baltymų daug turinčio užkandžio, tačiau nesinori per ilgai užsibūti virtuvėje, puikiai tiks graikiško jogurto užkandis, kurio svarbiausias komponentas – abrikosai.
Reikės:
5 abrikosų,
200 ml graikiško jogurto,
1 v. š. medaus,
6–8 mėtos lapelių.
Gaminimas. Nuplaukite ir supjaustykite vaisius kubeliais, juostelėmis ar skiltelėmis. Jei norisi – abrikosus galite vos pakepinti keptuvėje ar grilyje ant šaukštelio kokosų ar alyvuogių aliejaus, tada jie išskirs daugiau sulčių. Į dubenėlį sudėkite jogurtą, vaisius ir viską apšlakstykite šaukštu medaus, papuoškite mėtomis ir mėgaukitės!
Vasaros salotos
Pigus ir gardus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kai norisi greitai, lengvai, bet sočiai.
Reikės:
4 nektarinų,
stiklinės šilauogių,
1 mocarelos (didesnės),
250 g gražgarsčių ar salotų mišinio,
4 v. š. alyvuogių aliejaus,
druskos ir pipirų (pagal skonį),
balzaminio acto (pagal skonį).
Gaminimas. Į lėkštę sudėkite salotas, ant jų – supjaustytas nektarinų skilteles, šilauoges ir susmulkintą mocarelą. Pagardinkite salotas prieskoniais, apšlakstykite balzaminiu actu ir patiekite.
