Artėjant Velykoms, kai daugelis jau dėlioja šventinio stalo viziją, maisto tinklaraštininkė, tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Šimkienė prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai dalijasi trimis ryškiaspalvėmis, greitai paruošiamomis ir itin universaliomis užtepėlėmis.
Pavasario šventėms stalus norisi nukloti įvairių skonių ir spalvų maistu, o tokios užtepėlės puikiai tiks formuoti užkandžių lėkštes, pavyzdžiui, su šviežiomis daržovėmis.
„Tokios lėkštelės pastaruoju metu yra mano mėgstamiausios net kasdienybėje – čia tiek spalvų ir skonio! Šį kartą dalijuosi šventiškesniu variantu, kuris puikiai tiks Velykų stalui“, – pasakoja Kristina.
Anot maisto tinklaraštininkės, šias užtepėles galima patiekti su skrudinta duona, trapučiais, daržovių lazdelėmis, o jei norisi ypač gražaus ir skanaus derinio – šalia puikiai dera vytinta mėsytė, išraiškingi sūriai ir šviežios bei marinuotos daržovės.
Kuriant įspūdingą užkandžių lėkštę, svarbiausia – žaisti spalvomis, tekstūromis ir skirtingais skoniais, kad lėkštė ne tik atrodytų gaivi, bet ir siūlytų kuo daugiau atradimų kiekvienam svečiui. Lengviausia pradėti nuo trijų pagrindinių dalių: užtepėlių, traškių elementų (skrudintos duonos, trapučių, duoniukų) ir šviežumo akcentų (agurkų, morkyčių, ridikėlių, alyvuogių).
Papildomai galima pridėti ir baltyminį akcentą – vytintos mėsos, sūrių ar riešutų, kad užkandžių lenta būtų ne tik graži, bet ir soti. O svarbiausias principas – rinktis ingredientus, kurie dera tarpusavyje, tačiau vienas kitą ir papildo: švelni užtepėlė atsiskleidžia greta intensyvesnio skonio, o ryški spalva dar labiau sužiba tarp neutralių atspalvių. Taip sukuriamas harmoningas, subalansuotas ir labai šventiškas rezultatas, kurio džiaugsmas ne tik skoniai, bet ir pats derinimo procesas.
Tunų užtepėlei reikės:
150 g kreminio sūrio,
160 g konservuotų tunų savo sultyse,
1 skiltelės česnako,
4 saulėje džiovintų pomidorų,
šviežių krapų,
1 a. š. citrinos sulčių,
druskos,
pipirų.
Gaminame:
Sumaišome kreminį sūrį su nusausintu tunu, smulkintu česnaku, saulėje džiovintais pomidorais, krapais, citrinos sultimis, druska bei pipirais.
Avokadų ir grūdėtos varškės užtepėlei reikės:
100 g grūdėtosios varškės,
1/2 avokado,
1 a. š. citrinos sulčių,
saujelės šviežių krapų,
druskos,
pipirų,
1/4 a. š. česnako miltelių,
1 a. š. alyvuogių aliejaus,
1 a. š. skysto medaus.
Gaminame:
Į maisto smulkintuvą dedame grūdėtąją varškę, avokadą, citrinos sultis, krapus, druską, pipirus, česnako miltelius, alyvuogių aliejų ir medų. Sutriname iki vientisos masės.
Keptų paprikų ir avinžirnių užtepėlei reikės:
1 skardinės konservuotų avinžirnių,
100 g keptų konservuotų paprikų,
1 v. š. alyvuogių aliejaus,
1 v. š. citrinos sulčių,
1 skiltelės česnako,
druskos,
pipirų.
Gaminame:
Visus ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
