„Beatos virtuvės“ laidos „Valgyk ir žydėk“ rubrikoje – greitas kopūsto ir jautienos patiekalas, kurį Beata gamina įkvėpta dvejus metus ketomitybos besilaikiusios savo draugės. „Receptas populiarus ir madingas tarp mažai angliavandenių turinčios dietos besilaikančių žmonių“, – gaminti kviečia laidos vedėja B. Nicholson.
„Ar turėjote draugę ar draugą, kurie laikėsi ketogeninės mitybos?, – vos pradėdama rubriką „Valgyk ir žydėk“ žiūrovų klausia Beata. – Aš turėjau. Mano draugė Vilma Londone susikaupė ir metus ar dvejus nevalgė duonos, pradėjo kepti skrebučius iš sėklų.“
Būtent Jungtinėje Karalystėje gyvenanti draugė virtuvės šeimininkę ir išmokė pasigaminti gardų ir greitai paruošiamą kopūsto ir jautienos patiekalą. Beata pastebi, kad šis patiekalas populiarus ir madingas tarp mažai angliavandenių turinčios dietos besilaikančių žmonių.
„Kopūstas ir apkepta jautiena. Šį patiekalą gaminau ne kartą, vaikai su malonumu jį valgo. Paprasta ir nesudėtinga. Tai skanus daržovės ir mėsos duetas tiems, kas nori pabandyti valgyti mažiau bulvių ar duonos“, – sako B. Nicholson ir čia pat pradeda gaminti ketogeninės mitybos įkvėptą patiekalą.
Greitam kopūsto ir jautienos patiekalui pasigaminti reikės:
alyvuogių aliejaus,
300 g maltos jautienos,
ketvirčio nedidelio raudongūžio kopūsto,
ketvirčio nedidelio gūžinio kopūsto,
vienos aitriosios paprikos,
trijų česnakų skiltelių,
vieno šaukšto smulkintos imbiero šaknies,
druskos,
juodųjų pipirų,
vieno šaukštelio kepintų sezamų aliejaus,
trijų šaukštų sojų padažo,
trijų šaukštų balzaminio acto,
kalendrų lapelių,
skrudintų sezamų sėklų.
„Gaunasi kone šiltos salotos. Matyti, kas vyksta su kopūstais. Jie nėra pasipūtę, sumažėjo jų tūris, garuoja, minkštėja. Nereikia ilgai užtęsti šito proceso. Pabaigtuvėms trys šaukštai sojų padažo, žiūrėkite, kaip sūriai mėgstate. Saldžiarūgščiam efektui – balzaminis actas. Kiek pilamę sojų, tiek ir balzaminio padažo. Pamaišau. Pabaigoje įdėsiu kalendrų ir sezamų sėklų.
Sezamų sėklos paskrudintos vos per minutę. Iš viso užtrukau 10 minučių. Nuostabi, gardi, spalvota, daržovių kupina vakarienė. Greitai paruošiami patiekalai sulaukia daug populiarumo. Šį patiekalą verta užsirašyti, įsidėmėti ir pabandyti, kai norisi greitai paruošiamo ir sveiko maisto“, – akį merkia virtuvės šeimininkė ir laidos vedėja Beata Nicholson.
Kopūsto ir jautienos patiekalo gamybos procesas – laidos „Beatos virtuvė“ įraše:
Parengė Vismantas Žuklevičius
