„Kas gi nemėgsta picos?“ – klausia LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji tikina – picą išsikepti namie nėra sudėtinga. Tereikia pasigaminti gerą tešlą, o tada galite daryti, ką tik norite, juokiasi laidos vedėja. Ji siūlo išbandyti picą su lietuviškais sūriais.
„Tešlą reikia gerai išminkyti, pakildinti. Tešla neturi būti sausa“, – patarimais dalijasi B. Nicholson. Iš 500 g kvietinių miltų pavyksta iškepti maždaug tris keptuves picų. „Nebijokite, jei tešla lips prie rankų. Tereikia ją kantriai ir gerai išminkyti. Jeigu turite virtuvinį kombainą, naudokite jį. Jei norite sportuoti virtuvėje, minkykite rankomis mažiausiai 10–15 minučių“, – sako laidos vėdėja.
Picą gardinkite kuo tik širdis geidžia. „Dėkite dešras, kumpelius. Atminkite – daržovių nebūna per daug“, – sako B. Nicholson. Ji ant picos deda keturių rūšių lietuviškus sūrius: vietos gamybos mocarelą, rūkytą varškės, ožkų pieno ir fermentinį sūrį.
„Pabaigai – visokiausių žalumynų: bazilikų, raudonėlių ir krapų. Dėjome lietuviško sūrio, tai čia tiks ir krapai“, – sako B. Nicholson ir kviečia namuose surengti picų vakarėlį. Skanaus!
Naminei picai reikės:
mocarelos,
rūkyto varškės sūrio su česnakais,
kietojo fermentinio sūrio,
ožkų pieno sūrio,
1 cukinijos,
bazilikų lapelių, krapų.
Tešlai:
500 g miltų,
7 g sausų mielių,
300 ml vandens,
1 šaukštelo druskos.
Padažui:
400 g konservuotų pomidorų,
alyvuogių aliejaus,
raudonėlių lapelių,
1–2 česnako skiltelių,
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
