„Paragavę pirmą kartą, tikrai norėsite šį tortą kepti dar ir dar sykį“, – taip apie tortą „Bitutė“ kalba LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ viešėjusi Jūratė, savo giminės receptu pasidalinti atvykusi iš Šiaulių. Iki šiol apie tokį tortą negirdėjusi laidos vedėja Beata Nicholson džiaugiasi atradusi kažką neragauto. Pasigaminti šį tortą ji siūlo ir kitiems.
„Ant mūsų stalo šis tortas atsiduria ir per Kalėdas, ir per Velykas“, – šypteli laidoje receptu iš vaikystės pasidalijusi Jūratė. Tiesa, šio torto gamyba reikalauja nemažai kantrybės: reikia išlaukti, kol pakils mielinė tešla, kol atvės iškepęs pyragas ir jį bus galima pertepti kremu. Visgi šeimininkė įsitikinusi, kad visos pastangos atsiperka, nes torto skonis tiesiog dieviškas.
„Kiek daug visokių nuostabių dalykų galima padaryti su mieline tešla. Ploniau iškočiojate, pridedate, ko norite, ir turite fokačiją. Iškočiojate storiau, įdedate į formelę – turite tortą. Galimybės pačios įvairiausios“, – kalba B. Nicholson. Pati Jūratė „Bitutei“ naudoja tik gyvas mieles, – sako, taip jai atrodo patikimiau.
Tortui „Bitutė“ reikės:
700 g miltų
150 g sviesto
3 kiaušinių
60 g šviežių mielių
130 g cukraus
240 g pieno
½ šaukštelio druskos
Pertepimui:
30 g miltų
250 g sviesto
2 kiaušinių
200 g pieno
100 g cukraus
½ šaukštelio vanilinio cukraus
1 šaukštelio brendžio
Glajui:
120 g sviesto
130 g cukraus
200 g pieno
200 g kepintų lazdynų riešutų
Gaminimo būdas – įraše
