Maisto anatomija

lrt.lt

2010.06.27 23:04
Laida sukurta bendradarbiaujant su nacionaliniu maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutu. Lidija Rasutis su drauge iš Prancūzijos Karolina Bačkis-Paliuliene gamins sraigėmis įdarytus pievagrybius. Sraigių Lidija keliauja pas sraigių perdirbimo įmonės komercijos direktorių Arvydą Liutkų. Dietologė Edita Gavelienė apibūdina sraiges kaip visavertį daug baltymų turintį produktą. Sraigėse gausu fosforo, cinko, kalio ir natrio. Riebalų yra nedaug. Jos virškinamos ilgiau. Patikrinus laboratorijoje nustatyta, kad sraigių mėginys yra saugus ir tinkamas tolimesniam apdorojimui. Laidos vedėja L.Rasutis, režisierius J.Grižas.