Artėjant Velykoms daugelis pradeda planuoti šventinį stalą, tačiau kartu ieško būdų, kaip jį paruošti skaniai, įvairiai ir neišlaidaujant. Prekybos tinklas „Lidl“ pranešime žiniasklaidai kviečia išbandyti paprastus, greitai paruošiamus, pigius užkandžius, kurie puikiai tiks Velykų stalui – neabejotinai nustebins svečius, o jiems pagaminti užteks vos kelių eurų.
Velykų stalas dažnai siejamas su tradiciniais patiekalais: margučiais, kepta mėsa ar įvairiais kepiniais. Vis dėlto šalia jų vis dažniau atsiranda ir lengvų užkandžių, kurie suteikia stalui daugiau spalvų ir įvairovės.
Ieškantiems paprastų ir nebrangių valgių šventiniam stalui, prekybos tinklas siūlo išbandyti kelis lengvai paruošiamus užkandžius. Jiems prireiks vos kelių kasdienių ingredientų, o rezultatas bus šventiškas ir gardus – tokie patiekalai puikiai tiks tiek šeimos pietums, tiek svečiams pavaišinti.
Sluoksniuotos tešlos „morkytės“ su vištiena
Sluoksniuotos tešlos „morkytės“ su vištiena – lengvas, tačiau sotus užkandis, džiuginantis pavasarišku skoniu ir spalvomis. Šiuos ryškių spalvų ir netradicinės formos užkandžius galite gaminti kartu.
Reikės:
1 pakelio sluoksniuotos tešlos,
1 kiaušinio,
žiupsnelio maltų paprikų (spalvai),
200 g virtos arba keptos vištienos krūtinėlės,
100 g kreminio sūrio,
2–3 šaukštų graikiško jogurto,
1 mažo šviežio agurko (labai smulkiai pjaustyto),
saujos krapų arba laiškinių česnakų,
šiek tiek citrinos sulčių,
druskos, pipirų,
petražolių arba krapų šakelės („morkų lapams“).
Gaminimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Sluoksniuotą tešlą supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis. Apvyniokite jas spirale aplink kūgio formeles – jas suformuokite iš folijos.
Kiaušinį sumaišykite su trupučiu maltų paprikų ir aptepkite tešlą – rageliai įgaus oranžinio atspalvio.
Kepkite apie 12–15 min., kol apskrus. Atvėsinkite ir nuimkite nuo formelių.
Įdarui vištieną labai smulkiai supjaustykite arba suplėšykite. Sumaišykite ją su kreminiu sūriu, jogurtu, agurku ir žalumynais. Pagardinkite citrina, druska ir pipirais. Konsistencija turi būti kreminė.
Įdarą į atvėsusius ragelius dėkite konditeriniu maišeliu arba arbatiniu šaukšteliu. Pripildę ragelius papuoškite petražolės ar krapo šakele – tai bus tarsi morkos „lapelis“.
Traškūs bulvių lizdeliai su kiaušinių įdaru
Šis užkandis atrodo šventiškai ir puikiai tinka Velykų stalui – traškūs bulvių lizdeliai su švelniu kiaušinių įdaru primena mažus „paukščių lizdelius“, todėl gražiai dera prie šventės nuotaikos.
Reikės:
4 bulvių,
3 virtų kiaušinių,
2 šaukštų grietinės,
1 šaukštelio garstyčių,
druskos ir pipirų,
aliejaus kepti,
krapų papuošti.
Gaminimas
Bulves stambiai sutarkuokite, nuspauskite skystį ir suformuokite mažus lizdelius kepimo formelėse arba keptuvėje. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol taps traškūs.
Kiaušinius susmulkinkite, sumaišykite su grietine ir garstyčiomis, pagardinkite druska bei pipirais. Paruoštą įdarą dėkite į bulvių lizdelius ir papuoškite krapais.
Šventiniai krabų lazdelių rutuliukai
Tai lengvai paruošiamas ir labai patrauklus užkandis, puikiai tinkantis šventiniam stalui. Skirtinguose pabarstuose apvolioti rutuliukai įgauna ne tik papildomų skonių, bet ir spalvų, todėl atrodo itin dekoratyviai. Šie nedideli užkandžiai neabejotinai patiks daugeliui ir taps spalvingu bei skaniu Velykų stalo akcentu.
Reikės:
200 g krabų lazdelių,
2 virtų kiaušinių,
100 g kietojo sūrio,
2–3 šaukštų majonezo,
1 česnako skiltelės,
žiupsnelio juodųjų pipirų,
pagal skonį druskos,
saujos smulkintų krapų arba laiškinių česnakų,
smulkintų riešutų,
sezamų sėklų,
smulkintų krabų lazdelių.
Gaminimas
Krabų lazdeles, virtus kiaušinius ir sūrį smulkiai sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite. Česnaką sutrinkite spaustuvu.
Dideliame dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, kiaušinius, sūrį, česnaką ir žalumynus. Įdėkite majonezo tiek, kad masė būtų lengvai formuojama, bet ne per skysta. Pagardinkite pipirais ir, jei reikia, trupučiu druskos.
Iš paruoštos masės rankomis formuokite nedidelius kamuoliukus. Juos galima apvolioti smulkintuose krapuose, tarkuotame sūryje, sezamų sėklose ar smulkintuose mėgstamuose riešutuose – tai suteiks skirtingų skonių ir gražiai atrodys lėkštėje.
Prieš patiekiant juos rekomenduojama palaikyti šaldytuve apie 30–60 minučių, kad kamuoliukai sutvirtėtų ir skoniai susijungtų.
Bulvių kąsneliai su morkų kremu ir silke
Bulvės – neatsiejama lietuviško šventinio stalo dalis, todėl jas verta atrasti ir naujuose skonių deriniuose: pavyzdžiui, ruošiant bulvių kąsnelius su morkų užtepėle ir silke. Šiame recepte puikiai dera švelnus bulvės skonis su salstelėjusiomis morkomis ir sūria silke. Šį derinį tikrai verta išbandyti mėgstantiems užkandžiauti nesaldžiai.
Reikės:
6–8 nedidelių bulvių,
2 vidutinių morkų,
80–100 g silkių filė,
2 šaukštų kreminio sūrio arba majonezo,
1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių,
žiupsnelio juodųjų pipirų,
kelių krapų arba laiškinių česnakų stiebų,
žiupsnelio druskos.
Gaminimas
Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite su lupena pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsusias nulupkite ir, jei didesnės, perpjaukite per pusę, kad būtų patogu patiekti kaip vieno kąsnio užkandį.
Morkas išvirkite, kol taps minkštos. Atvėsusias sutrinkite šakute arba smulkintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite kreminį sūrį arba majonezą, įspauskite citrinos sulčių, pagardinkite pipirais. Užtepėlė turi būti švelni ir lengvai tepama.
Ant kiekvieno bulvės gabalėlio uždėkite šaukštelį morkų užtepėlės. Ant viršaus uždėkite nedidelį silkės gabalėlį. Papuoškite smulkintais krapais arba laiškiniais česnakais.
Patarimas: jei norisi dar gaivesnio skonio, prie užkandžio galima pridėti plonai pjaustyto šviežio agurko arba kelis marinuoto svogūno žiedelius. Taip pat galima į morkų kremą įmaišyti šiek tiek krienų – tai suteiks lengvo pikantiškumo.
Traškūs šokoladiniai kąsneliai su riešutais
Šis desertas paruošiamas vos iš kelių ingredientų, tačiau puikiai tinka šventiniam stalui. Šokoladas, traškūs dribsniai ir riešutai sukuria malonų tekstūrų derinį, o mažos porcijos patogios vaišinti svečius.
Reikės:
200 g juodojo arba pieniško šokolado,
100 g kukurūzų dribsnių,
saujelės riešutų,
kelių mažų šokoladinių saldainių ar uogų papuošti.
Gaminimas
Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje – dubenyje virš puodo su užvirusiu vandeniu.
Sumaišykite jį su kukurūzų dribsniais ir riešutais. Iš masės suformuokite mažus lizdelius ant kepimo popieriaus.
Į lizdelių vidurį įdėkite po uogą ar saldainį ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Skanaus!
