Vasara ir įsibėgėjantis grilio sezonas skatina leistis į eksperimentus ir ant kepsninės ruošti įvairiausius patiekalus. Daugelis ieško įdomesnių receptų bei skonių, o juos atrasti padeda ir ant žarijų kepta lašiša, ypač panaudojant vieną netikėtą ingredientą, rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai.
Vilma Juodkazienė, šio prekybos tinklo maisto ekspertė, teigia, kad per savaitę valgant dvi porcijas riebios, tokios kaip lašiša, žuvies – gaunama užtektinai organizmui reikalingų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios gerina atmintį bei padeda kovoti su nuovargiu, gali padėti atsipalaiduoti, netgi pristabdyti su senėjimu susijusius procesus, pagerinti akių sveikatą. Be to, lašiša – kokybiškas baltymų, kurie yra viena iš pagrindinių organizmo „statybinių“ medžiagų, šaltinis.
„Lašiša yra ir kalio šaltinis. Omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys kartu su kaliu labai prisideda prie širdies sveikatos, taip pat sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir palaiko tinkamą kraujospūdį. Riebios žuvys turi ir daugybę gerųjų maistinių medžiagų, kurios gali skatina plaukų augimą, skaistina ir prisideda prie gražios odos būklės palaikymo“, – pasakoja V. Juodkazienė.
Ant kedro lentelių kepta lašiša
Jums reikės:
Lašišos gabaliukų supjaustytų porcijomis
Aliejaus
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio pipirų
Rudojo cukraus
Apelsino
Pagaminimas:
Nupjaustyti lašišos kraštus bei aliejumi ištepti kedro lentelę. Vėliau žuvies gabalėlius apibarstyti druska, pipirais ir ruduoju cukrumi, kuris kepimo metu leis žuviai gražiai apskrusti bei karamelizuotis. Ant lašišos gabaliukų užspausti apelsinų sulčių. Galiausiai dėti žuvies gabalėlius ant lentelės ir kepti ant vidutinės ugnies įkaitintoje kepsninėje. Kepimo metu ant žuvies vis papildomai pabarstyti cukraus bei išspausti apelsinų sulčių. Žuvį kepti maždaug 15 minučių, kol vidinė žuvies temperatūra pasiekia apie 55 laipsnius. Lašišos gabaliukus gražiai išdėlioti į lėkštę. Taip paruoštą lašišą siūloma patiekti su mėgstamu garnyru – salotomis, įvairiausiomis kruopomis ar šviežiomis bulvėmis.
