Vos per kelias minutes galima pasigaminti vaflių, kurių sudėtyje nėra nei miltų, nei cukraus. Šeimos pamėgtu receptu LRT PLIUS laidos „Į sveikatą“ skiltyje „Receptas“ dalijasi Agnė Dzeranova-Kontenytė, pristatanti skaniausius Dzeranovų šeimos receptus.
Baltyminiai (keto) vafliai
Reikės:
– 100 g šokolado skonio baltymų (pieno išrūgų miltelių);
– 100 g riebalų (50 sviesto, 50 kokosų aliejaus. proporcijos pasirinktinai);
– 100 ml augalinio ar kitokio pieno;
– 3 kiaušinių (baltymus suplakti atskirai);
– Pagardinimui: riešutų sviesto, šaldytų ar šviežių uogų, juodo šokolado, ištirpinto su šaukštu kokosų aliejaus.
Kaip gaminti?
Pirmiausia atskiriame kiaušinio baltymus nuo trynių. Baltymus suplakame iki standžių putų. Į trynių masę pilame ištirpdytus riebalus, išmaišome ir sudedame baltymus. Pamažu maišydami pilame pieną ir stebime, kad masė nebūtų per skysta, nes dar laukia kiaušinių baltymai.
Viską išplakame plaktuvu, o sudėję kiaušinių baltymus, atsargiai sumaišome šaukštu. Vaflius kepame vaflinėje iškart, nes masė linkusi skystėti.
Kol kepa, iškart pasiruošiame pagardus, nes vafliai skaniausi kol šilti. Šokoladą tirpinkite ant labai silpnos ugnies su šaukštu kokosų aliejaus, tada jis gražiai užsipils ant vaflių.
