„Daugumai atrodo, kad problemų su kepenimis turi tik alkoholikai arba seni žmonės, tačiau klystate. Kepenys gali suriebėti bet kam“, – LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ tvirtina Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Pasak jo, netinkamas ir siūlymas gydyti kepenis atsisakant riebalų – jie būtini norint, kad kepenys atsigautų.
Riebios kepenys. Kodėl turėtumėte apie tai žinoti, net jei galvojate, kad su tuo neturite nieko bendro, pavyzdžiui, jei esate nuostabios figūros?
„Daugumai atrodo, kad problemų su kepenimis turi tik alkoholikai arba seni žmonės, tačiau klystate. Kepenys gali suriebėti bet kam, net ir jums. O gal jau taip ir yra, net jei esate lieknas“, – kalba daktaras.
Gali būti, kad jūsų kepenys suriebėjusios, bet jūs nieko nejaučiate, nes kepenys riebėja palaipsniui, kol galiausiai tai baigiasi kepenų ciroze. Būtų teisinga tvirtinti, kad viskas, kas susiję su atsparumu insulinui, prasideda kepenyse – jos pirmas organas, kuris pasitinka kvailystę, susijusią su mityba. Šis organas pradžioje iš paskutiniųjų bando mus apsaugoti, gelbėti, bet jis negali to daryti amžinai.
„Savo išsivystymo mechanizmu kepenų suriebėjimas yra glaudžiai susijęs su atsparumo insulinui išsivystymo mechanizmu, priežastimis taip pat“, – pažymi laidos „Klauskite daktaro“ vedėjas.
Situacijos atitaisyti nebeįmanoma tik tada, kai išsivysto kepenų cirozė. Tada kepenys pažeistos negrįžtamai, tačiau su visu kitu galite susitvarkyti, o svarbiausia – sprendimai paprasti ir aiškūs.
Kepenys – nuostabus organas, kuris šiaip yra labai atsparus, gali labai ilgai kentėti. Ši kūno dalis yra ne tik švaraus kraujo gamykla, nes filtruoja kraują, bet ir chemijos gamykla, kadangi kepenys susijusios su daugybe organizme vykstančių cheminių virsmų, daugiau nei 500. Laidoje A. Unikauskas aptarė svarbiausius iš jų.
Kepenys perdirba cukrų į glikogeną bei riebalus
„Kepenys sugeba perdirbti cukrų (gliukozę), pradžioje iš jo padaro glikogeną, kurį pasideda į atsargas tam atvejui, jeigu staiga prireiktų energijos. Bet viskas tuo neapsiriboja. Mes, pavyzdžiui, jei valgome daug angliavandenių, kažkiek gliukozės lieka kraujyje. Ką daro kepenys? Jos pagamina glikogeno, tam tikros medžiagos, kuri labai greitai gali būti vėl paversta gliukoze, kaip energija. Bet tai, ką gali pasigaminti kepenys, ribota – atsargų užtenka 8–12 val.
Jeigu mes maitinamės taip, kad cukraus yra labai daug, cukraus kiekis kraujyje didėja, aišku, šitame procese dalyvauja ir insulinas. Galiausiai kepenys daugiau nebegali gaminti glikogeno, viskas užpildyta. Jos pradeda cukraus perteklių versti riebalais ir mūsų kepenys pamažu riebėja, riebėja ir riebėja, kol tampa visai užkimštos, o riebalai gaminami toliau, nežiūrint į tai, kad kepenų funkcija sutriko. Jie toliau keliaus į taukinę, o paskui – ant vidaus organų“, – pasakoja profesorius.
Jis taip pat pažymi, kad neteisingai dauguma įsivaizduoja, jog taip nutinka tik nutukusiems žmonėms. Greičiausiai nutukusio žmogaus kepenys bus suriebėjusios, tačiau atkreipkite dėmesį – viskas prasideda lieso žmogaus kūne.
Kepenys nuodus paverčia nekenksmingais
Kepenys detoksikuoja, visus nuodus paverčia nekenksmingais. Dažniausiai galutiniai produktai yra anglies dvideginis ir vanduo. Tačiau jei vienu metu į organizmą patenka per daug toksinų, pavyzdžiui, alkoholio, maisto su pesticidais, chemikalais, plastiku, buitinės chemijos, kepenys perkraunamos.
„Kas įdomu, alkoholis taip pat paverčiamas riebalais, nes alkoholis yra angliavandenis. Alkoholikams kepenys apsunksta nuo per didelio jo kiekio, bet jei jūs geriate nedaug, tačiau kartu vartojate daug cukraus – bus blogai. Jeigu kepenis apsunkinate cukrumi, o papildomai išgeriate arba būnate toksiškoje aplinkoje, dirbti kepenims tampa dvigubai sunkiau“, – perspėja laidos „Klauskite daktaro“ vedėjas.
Taigi cukrus, alkoholis, chemikalai – našta kepenims. Beje, prie toksinių medžiagų taip pat reikia priskirti ir vaistus.
Ar įmanomas grįžtamasis procesas – nuriebinti kepenis? Anot gydytojo, be jokios abejonės – tai įmanoma. Situacijos atitaisyti nebeįmanoma tik tada, kai išsivysto kepenų cirozė. Tada kepenys pažeistos negrįžtamai, tačiau su visu kitu galite susitvarkyti, o svarbiausia – sprendimai paprasti ir aiškūs. Pirmiausia būtina atsiminti, ko reikėtų vengti.
Kai kalbama apie kepenų valymą, prasideda siūlymai vartoti sultis, riboti riebalus, siūlomas ir mėsos ribojimas. Deja, ten nėra metionino ir cholino, o dar išimame riebalus, kuriuose jų yra. Kad kepenys atsigautų, reikia maisto, kuriame daug šių medžiagų.
Kad kepenys neriebėtų, reikia vengti:
– alkoholio,
– cukraus, fruktozės, angliavandenių,
– vaistų,
– žmogaus sukurtų riebalų (hidrintų riebalų, arba transriebalų).
Svarbu pažymėti, kad jeigu jums paskirta vartoti tam tikrus vaistus, taip ir darykite, bet jeigu nusprendėte gydytis vaistais savo nuožiūra, privalote įsitikinti, ar jums tai galima ir būtina daryti.
Atminkite ir tai, kas kepenims padeda geriau atlikti savo funkcijas. Kepenims tinkamas maistas – gerieji riebalai ir daržovės.
„Jeigu jūs atsisakote angliavandenių, jums reikia energijos. Energijos šaltiniu jums tampa natūralūs riebalai: alyvuogių, kokosų aliejai, natūralus sviestas... Jie suteikia energijos nesukeldami naštos kepenims“, – sako A. Unikauskas.
Liesi žmonės nuo riebių kepenų miršta dukart dažniau
Kaip jau minėta, suriebėja ne tik nutukusių asmenų kepenys. Taip gali nutikti ir liekniems, o tiesa ta, kad liesi žmonės nuo riebių kepenų miršta du kartus dažniau. „Galimai todėl, kad jie galvoja, jog būdami liekni gali valgyti bet ką ir nevaržo savęs“, – svarsto daktaras.
Kalbant apie kepenis negalima neužsiminti ir apie dar dvi ypač svarbias medžiagas – metioniną ir choliną. Metioninas yra aminorūgštis, o cholinas – vitaminas B4. Metioninas naudojamas gaminant vieną galingiausių antioksidantų, t. y. gliutationą. Jis, kaip ir kepenys, dalyvauja toksinų skaidymo, neutralizavimo procesuose, t. y. daro panašų darbą, kaip ir kepenys. Cholinas, vitaminas B4, yra medžiaga, kuri tirpdo riebalus, taip pat ir suriebėjusiose kepenyse.
„Įdomus pastebėjimas: kai pelės yra šeriamos maistu, kuriame trūksta metionino ir cholino, jų kepenys suriebėja, bet pelės nenutunka ir net nesuserga diabetu“, – tvirtina medikas.
Kaip valyti kepenis?
„Kai kalbama apie kepenų valymą, prasideda siūlymai vartoti sultis, riboti riebalus, siūlomas ir mėsos ribojimas. Deja, ten nėra metionino ir cholino, o dar išimame riebalus, kuriuose jų yra. Kad kepenys atsigautų, reikia maisto, kuriame daug šių medžiagų“, – teigia A. Unikauskas.
– Cholino gausu: kiaušinių tryniuose, gyvulių kepenyse, žole šertų gyvulių piene ir jo produktuose, kopūstinėse daržovėse.
– Metionino yra: jautienoje, vištienoje, kiaulienoje, žuvyje, riešutuose ir kiaušiniuose.
„Nežiūrint į tai, kad kalbame apie riebias kepenis, maiste turi būti ir baltymų, ir riebalų. Negalima valgyti cukraus, o riebalus – būtina. Aišku, nereikia persivalgyti, viskas turi būti su saiku. Bet jei norime išvalyti ir pagydyti kepenis, negalima maitintis maistu be riebalų – jų turi būti“, – priduria gydytojas.
Plačiau – birželio 3 d. laidos „Klauskite daktaro“ įraše.
Parengė Indrė Česnauskaitė.
