Dietistė Ugnė Radzevičienė LRT.lt sako, kad renkantis maisto produktą parduotuvėje nereikėtų vadovautis tik pakuote, pavadinimu ar kitais rinkodaros triukais. Svarbiausia – skaityti etiketėje nurodytą informaciją ir vengti penkių pagrindinių sveikatai nepalankių maisto priedų.
„Rinkodaros specialistai dažnai vilioja pirkėjus produktais, kurių pakuočių spalva ir forma asocijuojasi su sveikatai palankia mityba. Tačiau tai dar nereiškia, kad produkto turinys tikrai bus sveikesnis.
Pavyzdžiui, neretai žmonės užkimba ant pavadinimo kabliuko: „Natūralus“, „Iš gamtos“, „Iš mamytės rankų“, „Pagal močiutės receptą“ ir t. t.
Tačiau tokie patrauklūs pavadinimai visiškai nereiškia, kad jūs įsigysite sveikatai palankų produktą.
Pakuotė taip pat kartais suklaidina. Pavyzdžiui, jogurto buteliukas, primenantis liekną moters figūrą. Norintis sulieknėti žmogus greičiausiai rinksis tokį jogurtą nei statinės formos buteliuką.
Esmė slypi ne pakuotėje. Būtina skaityti produkto sudedamųjų dalių etiketę. Ja ir reikia vadovautis“, – pataria dietistė.
Į ką svarbiausia atkreipti dėmesį skaitant informaciją etiketėje? Pasak dietistės, reikia vengti produktų, kurių sudėtyje rasime bent vieną ingredientą iš penkių.
Pridėtinis cukrus
„Visų pirma, pridėtinis cukrus. Ir visai nesvarbu, kaip jis įvardytas: baltas, rudas, ekologiškas, fruktozė, gliukozė, gliukozės sirupas ir t. t.
Tik nereikia painioti su cukrumi, kuris nurodo maistingumo energetinę vertę.
Dirbtiniai saldikliai
Taip pat reikia vengti produktų, kuriose knibžda dirbtinių saldiklių: maltodekstrinas, aspartamas, ciklamatas, sacharinas ir kiti.
Įrodyta, kad dirbtiniai saldikliai bukina mūsų skonio receptorius ir mes renkamės vis saldesnius produktus“, – sako U. Radzevičienė.
Krakmolas
Dietistė pataria atkreipti dėmesį ir į krakmolo kiekį produkte. Ypač padažuose.
„Nepatariu rinktis produktų, kuriuose pridėta bulvių, kukurūzų, ryžių krakmolo. Jis nėra mums naudingas, o pramonė jį deda tam, kad pigesnėmis priemonėmis gautų kuo daugiau produkto masės ir ji taptų tirštesnė“, – apie gamintojų triukus sako specialistė.
Transriebalai
Dar viena sveikatai nepalanki medžiaga, kurią naudoja daugybė gamintojų, yra palmių aliejus ir kiti transriebalai.
„Gamintojui dažniausiai nerūpi jūsų sveikata. Jie naudoja pigesnes žaliavas tam, kad sumažintų gamybos kaštus.
Tačiau tyrimai rodo, kad per didelis pramoninių transriebalų vartojimas gali tapti širdies bei kraujagyslių ligų, diabeto, aterosklerozės ir nutukimo priežastimi“, – vengti produktų su transriebalais skatina dietistė.
Kai kurie „E“ raide žymimi priedai
Pasak dietistės, ne visi E raide žymimi priedai gali būti kenksmingi. Tačiau norint juos atsirinkti, reikia atlikti namų darbus.
„Aš patariu nesirinkti produktų, kuriuose yra dirbtinių dažiklių. Dauguma jų gali būti žalingi sveikatai. Pavyzdžiui, E102 – tartrazinas, sintetinis dažiklis. Tartrazinas suaugusiems žmonėms sužadina astmos priepuolius, ypač jei jie jautrūs aspirinui. Jis taip pat žadina niežulį, nosies gleivinės uždegimą, sukelia neryškų matymą, nemigą
Taip pat nerekomenduoju pirkti maisto produktų, kuriuose yra numeriu E621 pažymėtas mononatrio glutamatas“, – sako dietistė.
