Žuvis – maisto produktas, dėl kurio žmogaus organizmui naudingų savybių sutaria daugelis specialistų. Be to, ji gali būti ir labai skani. LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja ir kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson dalijasi keliais nesudėtingais receptais, kurie tiks ir kasdienai, ir šventei.
„Karpis, be jokios abejonės – labai populiari žuvis Lietuvoje, visi užaugome jį valgydami. Populiariausias būdas jį gaminti – įmerkti į miltus, iškepti ir valgyti. Tačiau norėčiau parodyti, kaip pasigaminti karpio kotletukus, kuriuose bus baravykų, juodos ruginės duonos ir kmynų“, – sako B. Nicholson.
Karpio kotletukai
Reikės:
1 svogūno
1 morkos
1 bulvės
1 karpio filė
1 saujelės petražolių
1 saujos džiovintų baravykų
1 ruginės duonos riekės
1 šaukštelio kmynų
aliejaus kepimui
druskos, pipirų
Patiekimui:
virtų burokėlių
marinuotų kaparėlių
petražolių ar saliero lapelių
Laidos kūrėjų nuotr.
Kitas patiekalas, kurį ji rekomenduoja išbandyti – šamo, grybų ir moliūgų paštetas, kuris puikiai tiks kaip užkandis. „Niekada negaminau šamo, o ši žuvis Lietuvoje tampa vis populiaresnė, nes čia auginama“, – sako B. Nicholson.
Šamo, grybų ir moliūgų paštetas
Reikės:
3 šaukštų alyvuogių aliejaus
½ poro
½ sviestinio moliūgo
150–200 g rudųjų pievagrybių
100 g šaldytų baravykų
1 skiltelės česnako
200–400 g karšto rūkymo šamo filė
juodos duonos patiekimui
Gaminimo būdas – laidos įraše.
