Šiuolaikinis žmogus nori visko gerai ir greitai. O jei dar tai skanu ir nekenkia sveikatai – juo geriau. Tad skubantiems siūlau pasigaminti skanių bei sočių pietų, kuriems produktų – jei ne visus, tai daugumą – jau turėsite namuose. Norintiems sveiko pasirinkimo patarsiu, kaip šiuos suvožtinius pagaminti palankesnius sveikatai bei figūrai.
Šie populiarūs suvožtiniai vadinami „Tuna melt“ – tirpstančiu tunu. Visa jų paslaptis – skonių derinių ir tekstūrų įvairovė, kur susipina traškūs agurkėliai bei skrudinta šviesi duonelė, tąsus išsilydęs sūris, kreminis sūris, maišytas su tunu bei prieskoniais, ir kt.
Pradinį šių suvožtinių receptą kadaise radau internete (apgailestauju, kad negaliu prisiminti originaliojo recepto autoriaus) ir taip patiko, kad išradau savų, pagerintų, derinių. Tad raitojam rankoves – gamindami užtrusite dešimt, maksimum penkiolika minučių.
4 sotiems sumuštiniams reikės:
– pusės skardinės konservuoto tuno aliejuje;
– 8 sumuštinių duonos riekelių;
– 8 sūrio riekelių (tinka čederis, fermentinis sūris, lydytas ir kiti);
– didesnio pomidoro;
– 8 marinuotų agurkėlių;
– šaukšto lydyto sūrio arba kreminio graikiško jogurto;
– mėgstamų prieskonių;
– šlakelio aliejaus arba sviesto.
Pirmiausia rekomenduoju įjungti viryklę ir įkaitinti keptuvę su šlakeliu tyro alyvuogių aliejaus, sezamų aliejaus (jis, beje, tinkamesnis kepti) arba mažučiu gabalėliu sviesto. Riebalų nepadauginkite, jei rūpinatės figūra.
Kol keptuvė kaista, gaminame užtepėlę: į dubenį dedame konservuoto tuno, mėgstamų prieskonių žiupsnelį (nepersūdom, nes sūris ir taip suteiks sūrumo); smulkiai supjaustome marinuotus agurkėlius ir pomidorą, tik iš jo prieš tai išimame sėklytes, kad užtepėlė netaptų vandeninga. Visa tai sumaišome su lydytu ar kreminiu sūreliu, kurį galite keisti tepamu graikišku jogurtu. Skonio atžvilgiu tinka ir majonezas, tačiau dėl sveikatos ir perteklinių kalorijų siūlyčiau jo privengti.
Norint sveikatai palankesnio varianto papildomai galima (nebūtina) į užtepėlės masę dėti: smulkintų žolelių, tokių kaip petražolės, kalendros ar gražgarstės; sezamo arba lukštentų kanapių sėklų šaukštelį. Pastarųjų beveik nesijaus, nes tai nedidelis kiekis sėklų, kurios išbrinks užtepėlėje, užtat gausite organizmui naudingų medžiagų. Mėgstantiems raudonąją papriką galima smulkiai įpjaustyti į užtepėlę ir nedidelę paprikos skiltelę.
Tuomet ant kiekvienos sumuštinių duonos riekelės dedame po ploną sūrio griežinėlį. Ant kas antros riekelės dedame ir po porą šaukštų tuno užtepėlės masės.
Visa tai pakepame įkaitintoje keptuvėje kokių penketą minučių – kol lengvai apskrus duonelė, o sūris suminkštės. Kodėl geriau kepti duonelę keptuvėje, o ne duonos skrudintuve? Keptuvėje ne tik iškepa duonelė, bet ir ant jos išsilydo sūris ir sušyla tuno užtepėlė. Nesibaiminkite, užtepėlėje esančios daržovės nuo to tikrai netaps karštos ir ištižusios – tiesiog sušils iki kambario temperatūros ir bus skanesnės, nei ką tik ištrauktos iš šaldytuvo.
Į lėkštę pirmiausia dedame tą riekelę, kuri kepė su sūriu ir tuno užtepėle, o ant viršaus suvožtinį užvožiame riekele, ant kurios buvo tik sūrio gabalėlis. Štai jums ir tuno suvožtinis.
Beje, verta rinktis ne įprastą baltą sumuštinių duoną, o keptą su speltos miltais, visų grūdo dalių, arba praturtintą įvairiomis sėklomis. Taip bus ne tik skanu, bet ir sveikiau.
Skanaus!
