Krienuose esanti medžiaga, atsakinga už aštrų skonį, geba kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ teigia Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Įdomu tai, kad krienuose šios medžiagos 10 kartų daugiau nei, pavyzdžiui, brokoliuose, tad suvalgę ir nedidelį kiekį krienų gaunate daug naudos.
Kas sieja Lietuvą ir Japoniją? Pasak daktaro, šias dvi šalis sieja meilė krienams. Japonų pamėgtas vasabis yra beveik tas pats, kas ir mūsiškiai krienai. „Mūsų protėviai krienus nuo seno vartojo ir kaip maistą, ir kaip vaistą. Tikėta, kad jie išvaro 100 ligų“, – kalba jis.
Biomedicinos mokslų daktarė, docentė, mitybos konsultantė Sandrija Čapkauskienė pasakoja, kad krienuose yra kalcio, mangano, magnio, vitamino C, gerųjų mineralų, tad valgydami krienus kaip pagardą galime iš tikrųjų sustiprinti organizmą.
Krienai – stiprus maisto produktas, tad daug jo nesuvartosite. Esame įpratę vartoti krienų šaknis, tačiau naudinga ir viršutinė krienų dalis.
„Krienų lapai naudojami gydant, kai yra stiprus uždegimas, kaip bronchitas. Tinktūra naudojama peršalus. Aš manau, kad lapai puikiai tiktų ir į salotas: jeigu turi gydomųjų savybių, tai tikrai ir mūsų organizmą sustiprintų polifenoliais, biologiškai aktyviomis medžiagomis“, – komentuoja S. Čapkauskienė.
Kuo natūralesnis krienų padažas, tuo geriau. Mitybos konsultantė sako, kad puikus natūralus ir skanus krienų padažas išeitų iš šaukštelio tarkuotos krieno šaknies, gerai sunokusio avokado, pusės citrinos sulčių ir žiupsnelio druskos. Viską sumaišę mase galite gardinti kiaušinį, pavyzdžiui, per pusryčius.
Tyrimai rodo, kad krienai saugo nuo bakterinių infekcijų, gerina virškinimą, sumažina uždegimus. A. Unikauskas kartu su laidos viešnia aptarė, kokią naudą krienai turi sveikatai.
Vokietijoje atlikti tyrimai parodė, kad gydymas krienais turėjo panašų poveikį kaip tradicinis gydymas vaistais.
Padeda kovoti su vėžiu
„Krienai padeda kovoti su vėžiu, juose esantys gliukozinolato junginiai atsakingi už aštrų skonį ir už kovą su vėžio ląstelėmis. Augalų pasaulyje gliukozinolatai apsaugo augalus nuo toksiškos ir atšiaurios aplinkos. Krienuose yra 10 kartų daugiau gliukozinolatų nei brokoliuose, tad suvalgę ir nedidelį kiekį krienų jūs gaunate daug naudos.
Įvairūs tyrimai rodo, kad krienai mūsų kūną daro atsparesnį vėžiui. Nors įrodymai kol kas preliminarūs, manoma, kad krienai gali sukelti krūties ar storosios žarnos vėžio ląstelių mirtį, taip pat užkirsti kelią žalai, susijusiai su laisvaisiais radikalais“, – aiškina daktaras.
S. Čapkauskienė išvardijo, kokiuose kituose maisto produktuose yra daug gliukozinolatų. Anot biomedicinos mokslų daktarės, šių medžiagų gausa pasižymi visos kryžmažiedės daržovės: brokoliai, paprastieji, briuseliniai, žiediniai, kale kopūstai, ropės, ridikai.
Saugo nuo mikrobų ir bakterijų
Buvo atliktas tyrimas naudojant aliejuje esančius krienus. Juo ištepta kepta jautiena siekiant patikrinti, ar krienai apsaugos ją nuo gedimo. Paaiškėjo, kad krienai apsaugojo jautieną nuo gedimo, nes apribojo bakterijų dauginimąsi. A. Unikausko teigimu, krienų šaknis daro teigiamą poveikį ir fagocitams – mūsų organizmo ląstelėms, kurios sunaikina bakterijas.
„Tarkuojant krieno šaknį iš gliukozinolatų gaminasi dar viena specifinė medžiaga alilizotiocianatai. Būtent šita medžiaga geba prisijungti prie fermentų ir tokiu būdu slopinti bakterijų augimą“, – priduria laidos viešnia.
Sumažina kvėpavimo takų ligų simptomus
„Dėl antibiotinių savybių liaudies medicinoje krienai buvo naudojami gydant bronchitą, sinusitą, kosulį, peršalimą. Vokietijoje atlikti tyrimai parodė, kad gydymas krienais turėjo panašų poveikį kaip tradicinis gydymas vaistais“, – tikina laidos vedėjas.
Padeda gydyti šlapimo takų infekcijas
Dar viena svarbi krienų nauda – gebėjimas gydyti šlapimo takų infekcijas. Pasak A. Unikausko, krienų šaknų galia kovoti su mikrobais ir bakterijomis sėkmingai gydo ir šlapimo takų infekcijas.
„Krienuose esantis glikozidas sinigrinas apsaugo nuo vandens susilaikymo ir veikia kaip natūralus diuretikas, kuris padeda išvengti šlapimo takų infekcijų“, – sako jis.
Tad šaldytuve visada turėkite krienų – tai ir skanu, ir sveika, pažymi profesorius.
Laidoje sveikos gyvensenos ir mitybos ekspertė Danutė Kunčienė parodė, kaip panaudoti krienus buityje ir gaminant, pavyzdžiui, kaip su tarkuotu krienu paruošti kompresą nuo peršalimo arba kaip pasigaminti krienų miltelių, o iš jų – krienų sviesto. Žiūrėkite lapkričio 19 d. laidos „Klauskite daktaro“ įraše.
Parengė Indrė Motuzienė.
