Šiuo metu turbūt kone kiekvieno namuose pavyktų rasti bent po vieną cukiniją. Ką daryti su šiomis gausiai užderėjusiomis daržovėmis? Atsako maisto tinklaraštininkė Ieva Greičiūnaitė ir siūlo iš cukinijų pasigaminti kepsnelius – gana įprastą patiekalą, tačiau jos rekomenduojama versija – sveikesnė, turinti mažiau kalorijų ir maistingesnė.
Pasak LRT TELEVIZIJOS laidoje „Labas rytas, Lietuva“ viešėjusios I. Greičiūnaitės, jos siūlomas cukinijų kepsnelių receptas išsiskiria tuo, kad patiekalui nereikia nei miltų, nei kiaušinių, nei pienų. Ingredientus suriša raudonieji lęšiai. Jų nereikia virti, pakanka gerai išmirkyti ir sumalti.
„Kepsneliai labai minimalistiniai, bet tikrai nesubyra, lengvai iškepami, skanūs. Tiesiog kitoks kepsnelių variantas“, – sako I. Greičiūnaitė.
Pagrindiniai jos siūlomų kepsnelių ingredientai – sutarkuota ir gerai nusunkta cukinija bei išmirkyti ir sumalti raudonieji lęšiai. Kepsneliams pagardinti I. Greičiūnaitė naudoja įvairius rytietiškus prieskonius – kalendrą, kuminą, ciberžolę, taip pat druską ir pipirus, dar deda svogūno. Tačiau sako, kad prieskonius kiekvienas gali naudoti pagal savo skonį. Iš gerai išmaišytos cukinijų, lęšių ir prieskonių masės suformuotus kepsnelius I. Greičiūnaitė kepa keptuvėje su šiek tiek riebalų. Kepsneliams pagardinti ji siūlo mėgstamu padažu.
Kepsnelių receptas ir gaminimo būdas – laidos įraše:
