Vilniuje duris užvėrė Pilies gatvėje veikęs ir „Michelin“ žvaigždę gavęs restoranas „Pas mus“. Restorano kolektyvas perėjo dirbti į kitą „Michelin“ žvaigždę gavusį restoraną „Nineteen18“.
Restoranas duris užvėrė 2026 m. sausio gale.
Žinia apie restorano uždarymą savo „Instagram“ paskyroje pasidalino buvusi jo savininkė, žinoma šefė Vita Bartininkaitė.
„Visos kelionės – tiek maži eksperimentai, tiek iš jų išaugę dideli siurprizai – turi pradžią ir pabaigą. 2026 m. sausis bus paskutinis mėnuo, kai rinksimės vakarienės „Pas mus“. Bet! Nei iš gastronominio žemėlapio, nei iš Vilniaus senamiesčio nedingsime. Tiesiog neišvengiamai išaugome Pilies gatvės virtuvę“, – rašoma įraše.
„Pas mus“ restoranas priklausė mažajai bendrijai „Pasas“, jos savininkė buvo Vita Bartininkaitė, rodo Registrų centro duomenys.
Bendrija įkurta ir restorano veikla pradėta 2022 m. Kaip rodo paskutinės pateiktos finansinės ataskaitos, 2024 m. restoranas gavo 316 tūkst. eurų pajamų ir uždirbo 32 tūkst. eurų pelno, 2023 m. bendrija gavo 114 tūkst. eurų pajamų ir patyrė 2,4 tūkst. eurų nuostolį.
2026 m. mažoji bendrija „Pasas“ perleista naujiems savininkams, jie toje pačioje vietoje tęsia veiklą su kito pavadinimo viešojo maitinimo įstaiga „The Usual“.
„Su kolegomis nusipirkome įmonę ir vystome kitą maitinimo projektą. Dieną veikia kavinė, o vakare baras“, – LRT.lt teigė naujasis įmonės savininkas ir direktorius Marius Barila.
LRT.lt komentaro kreipėsi ir į buvusią restorano savininkę V. Bartininkaitę.
Ji nuo šiol vadovauja kitam „Michelin“ žvaigždę gavusiam restoranui „Nineteen18“.
„Simbolinę kovo 11 d. restorano „Nineteen18“ virtuvei pradėjo vadovauti šefė Vita Bartininkaitė. Šis sugrįžimas į „Senatorių pasaže“ įsikūrusį restoraną žymi naują etapą tiek „Michelin“ žvaigždę pelniusiam restoranui, tiek pačiai šefei, vystančiai miesto istorija ir lokaliomis praktikomis paremtą gastronomijos kryptį.
V. Bartininkaitės profesinis kelias prasidėjo būtent „Nineteen18“ virtuvėje, čia ji per keletą metų tapo tuomečio šefo dešiniąja ranka. Stažuotė Kopenhagoje trijų „Michelin“ žvaigždučių restorane „Geranium“ padėjo suformuoti požiūrį į lokalumu paremtą gastronomiją – dėl jos pripažinimą vėliau pelnė ir V. Bartininkaitės įkurto „Pas mus“ restorano meniu, taip pat dvejus metus iš eilės įvertintas „Michelin“ žvaigžde, savo „Facebook“ paskyroje pranešė pats restoranas.
Buvęs „Nineteen18“ šefas Andrius Kubilius persikėlė vadovauti į Trakų gatvėje duris atvėrusį tam pačiam savininkui priklausantį restoraną „Deep Roots“.
Tiek „Nineteen18“, tiek ir „Deep Roots“ prekių ženklai priklauso bendrovei „Baltic Food Republic“.
