Prieniškis Dominykas Brudnius savo verslo istoriją pradėjo nuo sulčių spaudimo mugėse ir jau kelerius metus pluša savo įkurtoje kavinėje „Daily Dose“ bei važinėja į kitus miestus kavos furgonu. Išmokęs ruošti kavą ir išbandęs darbą didžiuosiuose kavinių tinkluose, Dominykas teigia išpildęs savo svajonę.
Atskleidė, kaip kilo verslo idėja
Dominykas pasakoja, kad verslo idėja jam kilo jau seniai. Iš pradžių kartu su tėčiu ėmė pardavinėti šviežiai spaustas sultis mugėse, o vėliau įsigijęs kavos aparatą, mokėsi juo dirbti.
Pirmiausia savo jėgas išbandyti teko Birštone, tačiau vėliau, palikus miestą, lauko kavinę įkūrė Prienuose. Jaunasis verslininkas atvirauja, kad atnaujintas Prienų Beržyno parkas buvo puiki galimybė kavinės vietai, dėl kurios labai pasisekė.
„Kurti verslą gimtajame mieste visuomet buvo svajonė“, – sako jis.
Paklaustas, kodėl pasirinko būtent kavinės verslą, Dominykas sako, kad pirmiausia susižavėjo klientų aptarnavimu, kuris nuo pat pradžių iki dabar teikia malonumą ir savotišką azartą.
„Išmokęs ruošti kavą ir labiau įsigilinęs į kavos pasaulį, kito pasirinkimo ir nemačiau – tik daryti abu dalykus, kuriuos mėgstu“, – pasakoja kavinės įkūrėjas.
Pradžia – nuomotame garaže
„Verslas Prienuose prasidėjo nuo lauko kavinės statybų. Žiemą nuomotame garaže kartu su tėčiu statėme ir įrenginėjome pačią kavinę. Todėl galime drąsiai sakyti, kad kiekviena detalė gaminta mūsų rankomis,“ – apie verslo pradžią kalba Dominykas bei priduria, kad reikėjo pereiti ir visas kitas būtinas procedūras norint pradėti maitinimo verslą.
Dominykas verslo Prienuose ėmėsi būdamas devyniolikos metų. Jis užtikrintas, kad toks jaunas amžius blogos įtakos verslui neturėjo. Verslininkas tikina, kad nepasiduoti visada padeda nuolatinių klientų šypsena gavus skanios kavos puodelį.
Prisiminęs verslo pradžią, barista išskiria pagrindinį iššūkį, kuris, anot jo, buvo nežinomybė.
„Iš pradžių atsidarėme Birštono kurorte, kur vasaros sezonu yra užtikrintas didelis žmonių srautas. Persikraustymas kitur, žinoma, kėlė abejonių, tačiau jos išsisklaidė jau po pirmo sezono, pamačius, kokie šilti ir palaikantys yra Prienų miesto klientai“, – sako jis.
Paklaustas, kokių regiono stiprybių versle galbūt nepastebi, tie kurie dirba didmiesčiuose, Dominykas juokiasi, kad būtent šia tema rašė ir savo baigiamąjį studijų darbą.
„Turbūt natūralu, kad pagalvojus apie verslą, dauguma pirmiausia įsivaizduoja didmiestį – platesnės galimybės, didesnis žmonių srautas, tačiau su tuo ateina ir didelė konkurencija, didesni patalpų nuomos ar prekybos vietos kaštai“, – atvirauja jaunuolis.
Jo teigimu, regionai tampa neišnaudota galimybe ir verslas čia tikrai turi daug potencialo. Dominykas tvirtina, kad Prienai jam yra vienareikšmiškas privalumas verslui.
Pavadinime – ryšys su klientais
Pašnekovas atskleidžia, kaip atsirado „Daily Dose“ pavadinimas: „Po ketverių metų darbo nusprendėme sukurti savo atpažįstamą vardą, kuris atskleistų mūsų vertybes ir identitetą. Per visą darbo laiką pastebėjome, kad kai kurie klientai nuolat sugrįžta, mūsų kava jiems tampa kasdieniu ritualu“.
Jis tikina, kad toks pavadinimas geriausiai atspindi ryšį tarp kavinės ir klientų.
Paklaustas, kuo ši kavinė išsiskiria iš kitų, verslininkas mini kavos versle naudojamą frazę „consistency is key“ (liet. nuoseklumas yra raktas). „Manau, kad mūsų kavinės stiprybė yra kokybė. Stengiamės kiekvieną kavos puodelį paruošti taip pat kokybiškai, kiekvieną klientą aptarnauti profesionaliai ir sukurti tik gerą patirtį“, – dalijasi barista.
Stengiasi, kad klientas sugrįžtų
Dar prieš įkurdamas savo verslą, Dominykas dirbo didelių kavinių tinkluose Kaune. Ši patirtis dar labiau sustiprino aistrą kavai, jos ruošimui bei suteikė galimybę įgyti reikiamų žinių.
Prisiminęs laikotarpį, kai teko dirbti didmiestyje, prieniškis mini pagrindinius skirtumus: „Žinoma, didžiuosiuose kavinių tinkluose yra ir didesnė klientų kaita, tačiau pagrindinis skirtumas, mano manymu, būtų individualumas. Smulkus verslas turi galimybę kiekvienam klientui suteikti individualią gerą patirtį, dėl ko pats klientas noriai sugrįžta.“
Dominykas pasakoja, kad pagrindiniai kavinės klientai yra vietiniai gyventojai, tačiau kartais tenka sulaukti ir miesto svečių. Jis prisimena atvejus, kai žmonės atvyko iš visiškai kito Lietuvos krašto tik tam, kad apsilankytų šioje kavinėje.
Kalbėdamas apie santykio su klientais kūrimą, jaunuolis dalinasi, kad ryšys dažnai užsimezga natūraliai.
„Žmonės apsilanko kelis kartus, o laikui bėgant įsimename jų kavos pasirinkimus. Geriausia to dalis yra tai, kad pamačius nuolatinį klientą, ateinantį link kavinės, jau galime pradėti ruošti jo mėgstamą kavą. Būna smagu matyti tą malonią nuostabą klientui atėjus, kai jo kava jau garuoja ant prekystalio“, – sako jis.
Planuoja plėtrą
2025 metais Dominykas įsirengė kavos furgoną, kuriuo pradėjo lankyti šventes bei muges. Barista sako, kad jiems tai nėra naujiena, nes nuo to ir pradėjo verslo kelią.
„Vieni renginiai praeina sklandžiai ir pelningai, kituose sekasi kiek prasčiau, tačiau autobusiukas lūkesčius tikrai pateisina. Toliausiai kol kas buvome išvažiavę į Mažeikius, kur vyko privatus renginys. Praėjusių metų vasarą ši kelionė buvo pelningiausias mūsų išvažiavimas“, – prisimena jis.
Barista tikina, kad šiandien Lietuvoje jauniems žmonėms yra nesudėtinga pradėti verslą, kadangi visa reikiama informacija yra pasiekiama, o pagalbos taip pat visuomet sulaukiama.
Paklaustas, kaip verslas pakeitė jo kasdienybę, Dominykas sako: „Kas yra susidūręs, tikrai pritars, kad nuosavas verslas ir tampa tavo kasdienybe. Kiekvienas verslas privalo augti, todėl galvojant apie ateitį, natūraliai matau augimą, plėtrą į kitus miestus, miestelius. O pagrindinis tikslas ateinančiam sezonui tikriausiai būtų kuo daugiau išvažiavimų su kavos autobusiuku“, – apie didžiausius užsibrėžtus tikslus atsiliepia Dominykas.
