Nuo Naujųjų augo minimali mėnesinė alga, didėjo degalų akcizai. LRT.lt domisi, ar šie veiksniai lėmė maitinimo įstaigų dienos pietų kainų pokyčius.
Dalis darbuotojų per pietų pertrauką mėgsta pietauti kavinėse, restoranuose ar valgyklose. Tačiau pripratus prie kainų kartais tenka nustebti – mėgstamo patiekalo kaina netikėtai padidėjo.
Nuo šių metų pradžios minimali mėnesinė alga (MMA) Lietuvoje siekia 1038 eurus popieriuje, tai yra apie 777 eurus į rankas. MMA popieriuje padidėjo 114 eurų (12 proc.).
2025 metais į iškastiniam kurui taikomus akcizus įvesta CO2 dedamoji. Bendras akcizų benzinui augimas numatytas 10,1 proc., dyzelinui – 26,7 proc. Suskystintoms naftos dujoms, naudojamoms automobiliuose, akcizų augimas numatytas apie 22 proc. Tad dėl akcizų 1 litras benzino brango vidutiniškai apie 0,06 euro, 1 litras dyzelino – apie 0,13 euro, suskystintos automobilių dujos – apie 0,04 euro.
Taip pat skaitykite
LRT.lt analizuoja, kaip šie pokyčiai veikia maitinimo įmones, ar nuo Naujų metų teko keisti dienos pietų kainodarą.
Kaip rodo Valstybės duomenų agentūros statistika, 2024 m. lapkritį Lietuvoje dienos pietūs su sriuba vidutiniškai kainavo 7,44 euro, tai 0,60 euro didesnė kaina nei 2023 m. lapkritį. Šiauliuose 2024 m. lapkritį dienos pietų vidurkis viršijo 8 eurus, mažiausiai tokie pietūs kainavo Panevėžyje – 6,05 euro.
Klientai laukia pamėgtų patiekalų
„Čili Pizza“ restoranų tinklą valdanti „LTK Food Group“ generalinė direktorė Goda Karosaitė LRT.lt komentavo, kad jų restoranuose, pasinaudojus nuolaidų kortele, pagrindinį patiekalą galima pavalgyti nuo 3,89 euro, kiti pasirinkimai iki 6,99 euro, dienos pietų sriubos kaina – 1,99 euro.
„Siekiant pagerinti lankytojo patirtį, aptarnavimo procesai buvo optimizuoti taip, kad skubantys svečiai turėtų galimybę pasistiprinti dvigubai greičiau – dėl skaitmeninio meniu, užsisakymo ir atsiskaitymo“, – kalbėjo pašnekovė.
Ji minėjo, kad restoranų tinklas siūlo keturis savaitinius dienos pietų meniu, kuriuos nuolat keičia. Tačiau perklausus negauta atsakymo, ar nuo Naujųjų dienos pietų kainos jų tinklo restoranuose keitėsi.
Klaipėdoje veikiančio restobaro „Gaisrinė“ atstovas Jevgenijus Sokolovas LRT.lt teigė, kad dienos pietų kainos dar nesikeitė.
„Metų pradžia ir taip pasižymi mažėjančiu vartojimu. Šiuo metu analizuojame klientų srautus ir tiekėjų kainas“, – tvirtino jis.
Pasak atstovo, įmonės elektros sąnaudos sudaro minimalų procentą iš produkto savikainos pusės.
„Didžiausią dalį sudaro produktų savikaina, bet jai daro įtaką ir sezoniškumas, vartojimas rinkoje, tiekėjų konkurencija tarpusavyje“, – kalbėjo J. Sokolovas.
Pašnekovas minėjo, kad restobare pasiteisino patiekalų įvairovė, kuri tiek keičiasi kas savaitę, tiek kasdien galima rinktis iš kelių patiekalų.
„Daugiausia klientų atsiliepimų sulaukę patiekalai grįžta po kelių savaičių, tad jau turim klientų, kurie nekantriai laukia būtent tam tikro patiekalo ir tą dieną stengiasi ateiti anksčiau arba skambina ir prašo atidėti“, – teigė J. Sokolovas.
Daugiausia klientų atsiliepimų sulaukę patiekalai grįžta po kelių savaičių, tad jau turim klientų, kurie nekantriai laukia būtent tam tikro patiekalo ir tą dieną stengiasi ateiti anksčiau arba skambina ir prašo atidėti.
J. Sokolovas
Tarp tokių laukiamų patiekalų patenka Kyjivo kotletas su bulvių koše ir burokėlių salotomis, vištienos iešmelis, keptas ant grilio, jautienos suvožtinis, kalakutienos šnicelis.
Jis kalbėjo, kad pasiteisino Klaipėdos valdžios sprendimu pietaujantiems nuo 12.00 iki 14.00 val. senamiestyje neapmokestinti automobilių statymo.
Taip pat skaitykite
„Tikimės, kad daugiau žmonių išeis iš namų arba biurų dienos metu socializuotis“, – svarstė pašnekovas.
Jis dalijosi ir restobare dienos pietų kainynais. Pavyzdžiui, nuo 11.30 val. iki 15 val. sriuba ir antras patiekalas kainuoja 7,60–8,60 euro. Sriuba būna įkainota 2 eurais, jų būna įvairių – nuo kreminės daržovių iki trintos kalafiorų su traškia „chorizo“ dešra.
Žuvis tešloje su bulvytėmis ir tartaro padažu tam tikrą dieną kainuoja 7 eurus, užkepti makaronai su sūrio padažu ir saulėje džiovintais pomidorais – 6,50 euro, grilyje keptas vištienos kepsnys su garnyru – 7,50 euro.
Į konkurentus nesidairo
Panevėžyje veikiančios „Staselės kavinės“ savininkė Staselė Navickienė LRT.lt pasakojo, kad kol kas dienos pietų patiekalų kainos irgi nesikeitė.
„Kol kas palauksime šiek tiek, matysime. Mūsų klientai ateina pasiimti maistą, mes nepristatinėjame. Bet ir prekių atsivežimas brango, nes brango ir benzinas. Vieną, kitą mėnesį matysime, kaip užbaigsime. Nesame linkę nuolat kelti kainų“, – kalbėjo ji.
Vieną, kitą mėnesį matysime, kaip užbaigsime. Nesame linkę nuolat kelti kainų.
S. Navickienė
Pašnekovė šmaikštavo, kad jokių konkurentų nežino ir jų neieško.
„Neturiu laiko žiūrėti į konkurenciją. Gal ir kitur kainos panašios, bet porcija nelygu porcijai, o mūsų – didelės“, – kalbėjo S. Navickienė.
Jos kavinėje vyrauja skirtingi patiekalai. Skelbiamame meniu nurodyta, kad, pavyzdžiui, už 4,40 euro galima nusipirkti balandėlius, cepelinus su mėsa, lazaniją, „Čičinsko“ kepsnį. Žemaičių blynai įkainoti 3,60 euro, vištienos kepsnys – 4,80 euro, šnicelis – 3,70 euro.
Kėdainiuose veikiančios „Dainiaus užeigos“ savininkas Dainius Urbonavičius LRT.lt teigė, kad dienos pietų kainos taip pat liko nepakitusios.
„Kol kas ne, nesikeičia. Žiūrėsime, skaičiuosime. Klientai labiausiai mėgsta vištienos patiekalus. Kaip ir visur, stengiamės išlaikyti konkurenciją“, – sakė jis.
Dienos pietus užeigoje galima pavalgyti nuo 10 iki 17 val. Kaip nurodoma meniu, vištienos kepsnys su baravykų padažu įkainotas 4,50 euro, tokia pati kaina ir kiaulienos troškinio, naminių virtinių su varške. Trintos daržovių sriubos kaina 1,50 euro, salotos su lašiša – 4,50 euro.
Varėnos rajone įsikūrusios kavinės „Draugai“ savininkas Virginijus Brakauskas LRT.lt pasakojo, kad šiuo metu dienos pietų patiekalų kainos nesikeitė, bet artimiausiu laiku jas ketinama koreguoti.
„Manau, kad per porą savaičių ar mėnesį. Labiausiai pasijautė [padidėjusios išlaidos] dėl augusio darbo užmokesčio. Taip pat ir žaliavos brango, gauname iš tiekėjų produktų ir vis brangiau viskas. Šiuo metu skaičiuojame“, – sakė pašnekovas.
Anot jo, dienos pietų meniu būna keičiamas kiekvieną savaitę, skirtingi patiekalai numatyti kasdien.
„Visada žiūrime į klientų poreikius, ką labiau mėgsta, tą stengiamės dažniau daryti. Vienas būna pigesnis patiekalas, kartais būna ir vegetariškas, o kitas – brangesnis, tai sriuba ir pagrindinis patiekalas kartu būna 7,50–7,90 euro“, – vardijo atstovas.
Jis minėjo, kad pagal šias kainas Varėnos rajone jų kavinė yra viena brangesnių.
„Gal [konkurentai] į mūsų kainas pasižiūrėdavo. Šiuo metu pastebėjau, kad mūsų kolegos kažkurioje kavinėje pakėlė kainas, o mes atsilikome, jie greičiau sureagavo. Tos tendencijos, manau, visur vienodos – vieni anksčiau sureaguoja, kiti vėliau, bet kai gauni sąskaitas iš tiekėjų arba reikia algas sumokėti, supranti, kad kažkas ne taip. Kad ir kaip nenorėtum kelti kainų, faktas, kad labai jautriai žiūri ir klientai – 10 centų pakeltą sriubos kainą visi mato ir jaučia“, – teigė V. Brakauskas.
Svetimų nesigvelbi, kad nebekelsime kainų ir visi pas mus subėgs. Supranti, kad jei to nedarysi, ilgai netempsi ir nebebus kur ateiti.
V. Brakauskas
Pašnekovas sakė, kad savo klientus norisi išlaikyti.
„Svetimų nesigvelbi, kad nebekelsime kainų ir visi pas mus subėgs. Supranti, kad jei to nedarysi, ilgai netempsi ir nebebus kur ateiti“, – akcentavo vadovas.
Kavinėje, pavyzdžiui, tarp dienos pietų patiekalų galima užsisakyti kreminę žiedinių kopūstų sriubą, vištienos karbonadą su brokolių padažu, makaronus su jūros gėrybėmis grietinėlės padaže, bulvių virtinukus „gnocchi“ su špinatais ir vištiena.
Domimasi patiekalais ir iš prekybos tinklų
Kainas stebinčio portalo „Pricer.lt“ maisto krypties vadovas Petras Čepkauskas LRT.lt kalbėjo, kad restoranai bijo didinti kainas, nes praranda kiekinius pardavimus.
„Pinigais jie nepraranda, nes, pasižiūrėjus į statistiką, yra piniginis augimas. Aišku, jis infliacijos ir pabrangimo dėl PVM nepadengė, bet silpnesnės maitinimo įstaigos viena paskui kitą užsidaro. Spaudimo kainai yra – brangsta pieno produktai, duona, viskas, kas susiję su logistika. Kadangi viešojo maitinimo sektoriaus įmonės nėra labai didelės, tiekėjai jiems labai drąsiai kelia kainas. Pasižiūrėsime, prie mėsos daugiau kruopų dės, kaitalios kainas, prie ko jie yra pripratę“, – sakė pašnekovas.
LRT.lt primena, kad maitinimo įstaigoms nuo 2024 m. sausio panaikintas lengvatinis 9 proc. PVM tarifas – šiuo metu jis siekia standartinį 21 proc. tarifą.
P. Čepkauskas minėjo, kad maitinimo įstaigos įsivertins šių metų sausio rezultatus.
„Praėjusiais metais buvo nusmukimas dėl sugrąžinto standartinio PVM, bet kaip tik apsisuko metai, tai klientas arba priprato, arba ne. Pirmoji sausio savaitė dar ne rodiklis, nes daug žmonių atostogavo, buvo ir vaikų atostogos. O dabar „gaudys“ klientų nuotaikas ir nuo to priklausys, kels ar nekels kainas“, – minėjo vadovas.
Žmonės turi psichologinę kainos ribą tarp 5–10 eurų, kurie valgo ne namuose paruoštą maistą. Arba jie pereina prie prekybos tinkluose paruošto maisto, arba nešasi sumušteką.
P. Čepkauskas
Jis akcentavo, kad pastaruoju metu gausėja reklamos apie paruoštą maistą prekybos tinkluose.
„Tai reiškia, kad žmonės ieško tų alternatyvų. Vis tiek žmogus yra nusistatęs kažkokį limitą pietums. Žmonės turi psichologinę kainos ribą tarp 5–10 eurų, kurie valgo ne namuose paruoštą maistą. Arba jie pereina prie prekybos tinkluose paruošto maisto, arba nešasi sumušteką. Tad ta psichologinė riba kainos prasme Vilniuje būna viena, Kaune – kita, Molėtuose – trečia“, – svarstė P. Čepkauskas.
Minimalios algos augimas didina kainų spaudimą
Banko „Citadele“ ekonomistas Aleksandras Izgorodinas LRT.lt komentavo, kad, žiūrint iš verslo pusės, restoranams dėl išaugusių kaštų bus didinamas spaudimas kelti kainas.
„Šiais metais 12 proc. kilo minimali alga, o restoranai yra tas sektorius, kuris yra vienas iš imliausių minimalios algos augimui. Tai darys didelį spaudimą restoranams kelti kainas. Realus pabrangimas bus labai simbolinis ir daugiausia minimalios algos augimo restoranai pasiims ant savo pečių. (...) Manau, kad šių metų pirmą ketvirtį ir toliau matysime restoranų bankrotus“, – kalbėjo pašnekovas.
Ekspertas kalbėjo, kad jei restoranas X pakels dienos pietų kainas 12 proc., automatiškai greitai neteks klientų, kadangi jie išeis į kitus restoranus, kurie kainas kels tik 5–6 proc.
„Manau, kad tai yra labiau tikėtinas atvejis, kad dienos pietų kainos pakils 2–3 proc., galbūt maksimaliai 5 proc.“, – svarstė ekonomistas.
