Paskutinį kalendorinės žiemos antradienį verslininkė, tinklaraštininkė ir knygų autorė Liucina Rimgailė bičiulius ir kolegas pakvietė į saldų vakarėlį, kuriame pristatė net dvi savo receptų knygas desertų gerbėjams.
Iš tiesų, Liucina galėjo paminėti net dvi progas – vos prieš kelias dienas ji pasitiko 36-ąjį gimtadienį, o dar nenuslūgus sveikinimų bangai, pristatė ir pastarųjų metų kūrybos vaisius – „Receptų rinkinį TIRAMISU“ ir „Receptų knygą SAUSAINIS“.
„Kurdama knygas konkrečiam desertui, kaip tiramisu ar sausainiai, turiu galimybę visą dėmesį skirti vienai temai. Į tokią knygą sudedu ne tik receptus, bet viską, ką pati žinau, išbandžiau ir kuo galiu pasidalinti apie konkretų desertą.
Pavyzdžiui, anksčiau išleidusi knygą apie keksiukus, į ją sudėjau naudingą informaciją apie biskvitus, kremus, kokios problemos dažniausiai kyla juos gaminant, kodėl keksiukai subliūkšta ar išsausėja, kodėl kremas tyžta, neišlaiko formos.
Dabar, rašydama apie tiramisu ir žinodama, kad nemažai žmonių bijo naudoti žalius kiaušinius, pasidalinau, kaip galima jų iš viso nenaudoti arba naudoti maksimaliai saugiai“, – pasakojo penkių kulinarijos knygų autorė.
Pirmoji jos receptų knyga „Saldžios dienos su Liu“ pasirodė dar 2017 m., vėliau dienos šviesą išvydo ir „20 tobulų sūrio pyragų“ bei „Tapk keksiukų karaliene“.
Naujausiose L. Rimgailės knygose sutalpinti 21 sausainių ir 16 tiramisu receptų. „Pati labai mėgstu kulinarines knygas – daug jų turiu įsigijusi, tačiau pastebėjau, jog pagaminu pagal 2-5 receptus iš kiekvienos. Jei knyga labai mėgstama, geriausiu atveju, išbandau apie 10 receptų. Taip pat paklausiau savo sekėjų ir dauguma pasakė, jog jų mėgstamiausios 20-30 receptų apimties knygos, nes tokias įsigydami jie jaučiasi gerai – žino, jog galės dauguma receptų išbandyti“, – sako L. Rimgailė.
Vakaro šeimininkė svečius pakvietė į tiramisu degustaciją ir vaišino gardžiais sausainiais. Ji prisipažįsta, kad nuo tada, kai laukėsi sūnaus Oskaro, stengiasi gaminti, kurti ir dalytis receptais, kuriuose yra daugiau sveikatai palankių produktų, mažiau cukraus, daugiau jo ir kvietinių miltų alternatyvų.
„Visos mamos žino, jog tiek nėštumo metu, tiek maitinant krūtimi, reikia labai rūpintis savo mityba, nes viskas persiduoda kūdikiui. Ir dabar turiu riboti glitimo kiekį – kai būnu neatsargi, suaktyvėja dermatitas. Sutuoktinis Tadas iš viso negali vartoti laktozės bei glitimo. Visa tai lėmė, jog sveikatai palankesnių desertų kūryba ir dalinimasis tapo mano kasdienybe. Vis tik, pagrindinė taisyklė, kuria vadovaujuosi ir rekomenduoju visiems – saikas. Jis leidžia mėgautis desertais be kaltės jausmo“, – sako L. Rimgailė.
Valgyti desertus be kaltės jausmo leidžia ir dar viena taisyklė, kuria vadovaujasi ir visiems primena Liucina: „Mėgautis desertais – tai reiškia skirti jų valgymui pakankamai laiko. Pauostyti, apžiūrėti, atkreipti dėmesį į sluoksnius, tekstūras. Juk desertas labai nedidelis – gali greitai, negalvojant suvalgyti ir viskas. Bet jeigu iš tiesų juo mėgaujiesi, įdarbinami ir patenkinami visi pojūčiai“. Beje, malonumą pratęsti ir iš tiesų mėgautis desertu Liucina ragina draugijoje, juk desertas yra skirtas dalintis.
Vakaro akimirkos – nuotraukų galerijoje.
