Kaipgi šventinis stalas be deserto – artėjant Kūčioms ir Kalėdoms tautiečiai ieško idėjų, ką galėtų pasigaminti patys. Norintiems svečius ir artimuosius nustebinti savo gamintu šedevru, virtuvės šefas Gian Luca Demarco siūlo išmėginti nesudėtingai paruošiamo ir nebrangaus itališko torto receptą, rašoma prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai.
„Torta tenerina“ pagal Gian Luca Demarco
Norintiems savo artimuosius ir bičiulius nustebinti namuose ruoštais rankų darbo desertais, gardaus ir minkšto itališko šokoladinio torto idėją siūlo virtuvės šefas ir „Maximos“ kulinarijos idėjų partneris Gian Luca Demarco.
„Torta tenerina“ – taip itališkai skamba šis be galo gardus, minkštas ir burnoje tirpstantis šokoladinis pyragas. Jį pasigaminti – labai paprasta ir visai nebrangu“, – sako virtuvės šefas Gian Luca Demarco.
Tortui paruošti reikės:
• 200 g juodo šokolado (ne mažiau nei 55 proc. kakavos)
• 100 g sviesto
• 4 vnt. kiaušinių
• 150 g cukraus
• 50 g miltų
Gaminimas:
Sutrupinkite šokoladą ir kartu su sviestu išlydykite inde, pusiau panardintame vandens vonelėje. Atskirame inde standžiai išplakite kiaušinio baltymą ir sumaišykite su cukrumi. Trynius su cukrumi taip pat išplakite inde, kol masė pabaltuos ir ištirps cukrus.
Šokoladą sumaišykite su plaktais baltymais iki vientisos masės, vėliau sudėkite trynius ir miltus. Viską dar kartą sumaišykite.
Sutepkite skardą sviestu, pabarstykite miltais. Pilkite tešlą ir kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Iškepusį ir atvėsusį pyragą pabarstykite milteliniu cukrumi ir ragaukite!
