Lietuviai neįsivaizduoja gyvenimo be varškės, todėl šioje laidoje – mūsų mėgstamiausi varškės patiekalai!

Beata iškepė pasakiškai skanių varškės spurgų su kmynais ir kaparėliais. Tokios spurgos, ypač pabarstytos sūriu ir aštrumėlio suteikiančiais pipirais, – puikus užkandis!

Kitas varškės hitas – klasikinis, minkštutis apkepas su manų kruopomis ir razinomis, mirkytomis apelsinų ir citrinų sultyse. Kad būtų dar kvapnesnis ir skanesnis, Beata apkepą praturtino vanile.

Varškė puikiai tinka ne tik kasdieniams patiekalams, bet ir įvairiausiems desertams. Ūkininkė Asta Marozienė pagamino firminį nekeptą varškės tortą su sausainių pagrindu – jis patinka net tiems, kurie nemėgsta varškės. Tačiau prieš tai pasisvečiavome jos ir vyro Remigijaus pieno ūkyje netoli Šilutės. Ūkininkai čia viską daro patys – pamatysite, kaip melžiamos karvės, kaip spaudžiami varškės sūriai, o svarbiausia jiems – kad ūkis būtų palankus gamtai ir kad liktų laiko mėgautis gyvenimu, būti su vaikais ir anūkais.

Laidos viešnia – modelis, maisto tinklaraštininkė, kulinarė ir mažojo Leono mama – Julija Steponavičiūtė-Vosylė. Ragausime jos firminius sūrius lietinius su varškės įdaru, žaliu špinatų padažu ir lašišos ikrais.

Ved. Beata Nicholson.