Trečiadieniais nuo šiol jūsų laukia trumpi pasakojimai apie maisto produktus arba šalių virtuve. Šiandien kviečiame sužinoti daugiau apie avokadus ir jų auginimą. Tačiau pirmiausia – klausimas jums. Ar žinote, kas yra avokadas?

Nors avokado skonis primena daržovę, o forma panaši į kriaušės, jis laikomas net ne kaulavaisiu, o vienasėkle uoga. Skaičiuojama, kad pasaulyje yra keli šimtai skirtingų avokadų rūšių, tačiau bene labiausiai paplitusi Hass. Šios rūšies prinokusių avokadų odelė paruduoja, o minkštimas – švelnus, sodresnio sviestinio skonio. Nors iškart atrasti prinokusį avokadą gali prilygti loterijos laimėjimui, specialistai sako, kad jį patikrinti galima paprastai: jei kotelį nuplėšti sunku, greičiausiai jo valgyti dar nevertėtų, o jei tai padaryti lengva, viduje minkštimas žalias, avokadas tinkamas ragauti. Neatsitiktinai ši uoga vadinama supermaistu: čia gausu vaidinamųjų „gerųjų riebalų“, baltymų ir skaidulų.

Prieš kelis dešimtmečius daug kur buvęs retenybe, dabar avokadas populiarus visame pasaulyje, neatsiejamas nuo vėlyvųjų pusryčių ar kitų patiekalų. Tačiau tai turi savo kainą – avokadus auginančios šalys, iš jų pagrindinės Meksika, Čilė ir Kolumbija, smarkiai išaugusį poreikį bando patenkinti keisdamos žemės plotų naudojimo modelius. Tam reikia be galo daug vandens, dėl to nukenčia gamta ir kiti ūkiai. Tarptautinės įmonės avokadus vadina „žaliuoju auksu“, svarbesniu nei nafta, todėl vis dažniau galima išgirsti ir apie atvejus, kai kaimų gyventojai spaudžiami pigiai parduoti savo žemę verslininkams.