Šioje LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ daug dėmesio skiriama puikioms pavasario daržovėms – smidrams. Smidrai yra vienos iš mėgstamiausių Beatos daržovių, tad laidoje matysite 3 idėjas, kaip gaminti smidrus. Kadangi tik daržovių neužtenka, desertui – legendinis baskų sūrio pyragas. Taip pat laidoje – atviras ir nuoširdus pokalbis su rašytoja ir laidų vedėja Viktorija Urbonaite bei kelionė į smidrų ūkį.

Pavasariui einant į pabaigą ir pasirodžius pirmiesiems smidrams, mes keliaujame į ūkį Anykščiuose, pas Algimantą ir Kotryną Meidus – jauną šeimą, seną sodybą ir hektarus šparagų. Reportaže sužinosite, kokius iššūkius jiems reikėjo nugalėti, kad užaugintų šią nuostabią daržovę. Jaunoji šeima taip pat pasidalins ir savo mėgstamiausiu receptu, kaip paruošti smidrus.

Beata dalijasi savo smidrų receptu – stipri, pikantiška mišrainė. Mišrainėje ne tik kiaušiniai, sūris ir duona, tačiau ir smidrai, kurie ten puikuojasi tiesiog žali.

Populiariausias būdas ruošti smidrus – juos apvirti. Tačiau reikia nepamiršti, kad pervirti irgi nereikia, užtenka vos 3 minučių pasūdytame vandenyje. Prie smidrų puikia dera ir sūrio padažas.

Beata dalijasi patarimu, kaip greitai grilyje paruošti smidrus – reikės tik iešmelių, o pagardinimui puikiai tiks azijietiški prieskoniai.

Pokalbis virtuvėje su rašytoja ir laidų vedėja Viktorija Urbonaite – apie pokalbius sielos klausimais, aktyvų gyvenimą ir prasmės paiešką.

Beata kepa legendinį baskų sūrio pyragą. Tai pyragas, kuris užkariauja visų širdis ir pradžiugina visus valgytojus.