Veidai

2017.10.10 23:50

„Patacones“: bananų užkandis, kuriuo Panamoje pakeičia ryžius

LRT TELEVIZIJOS laida „Laba diena, Lietuva“, LRT TELEVIZIJOS laida „Labas rytas, Lietuva“, LRT.lt2017.10.10 23:50

Tradicinis Panamos užkandis patacones – tai keptos žaliojo banano riekelės. Juo vietiniai sako pakeičiantys ryžius.

Juos valgo su mėsa, dešra ir užgeria saldžiu vaisių gėrimu.

Gaminant šį užkandį vaisiai nulupami, supjaustomi gabalėliais ir verdami aliejuje. Po pirmojo kepimo banano gabaliukai suplojami, tada vėl dedami į karštą aliejų.

Norint pagaminti patacones, aliejaus temperatūra turi būti labai aukšta, sako daugiau nei 25 metus juos kepantis užkandinės savininkas.

Čia, vienoje judriausių gatvių miesto centre, jis su darbuotojais apdoroja net 800 bananų per dieną.

Plačiau apie šį Centrinėje Amerikoje paplitusį užkandį – reportaže.