Veidai

2017.09.12 19:21

Čevapčičiai – užkandis, sužavėjęs Balkanus

Visuose Balkanuose populiarus mėsos užkandis – Čevapčičiai – gaminamas iš maltos jautienos ir veršienos, bet visa paslaptis – prieskoniai.

„Dedame druskos, pipirų ir tai, ką vadiname vegeta – sriubos prieskonių. Tuomet džiūvėsėlių ir mineralinio vandens“, – aiškina 20 metų patirtį turintis virėjas.

Čevapčičiai patiekiami su lavašu ir svogūnais.

Šį užkandį ypač pamėgo turistai ir pačiuose Balkanuose įsikūrusių tarptautinių kompanijų darbuotojai, nors vietiniams apie 2 eurus kainuojantis patiekalas neatrodo toks pigus.

Išsamiau – reportaže.