Naujų metų sutikimas – nebūtinai šventė prie eglutės. Japonijoje tai gali būti ir ritualinis kalvių ar virėjų pasirodymas. Tokios tradicijos čia – kelių šimtų metų senumo.
Kalviai Naujuosius metus sutiko su kūjais rankose. Seki miestas nuo seno garsėja peilių ir kitų aštrių daiktų gamyba, todėl Naujųjų metų proga kalviai susirinko ir kalė plieno ruošinį japoniškam kardui ar peiliui.
Daugybę kartų perlenkdami ir vėl suplodami įkaitintą metalo gabalą jie padaro itin geros kokybės plieną.
Iš tokio plieno padarytu peiliu virėjai pademonstravo irgi senovines žuvies darinėjimo tradicijas. Visiškai neliesdami žuvies rankomis virėjai išdarinėjo jūrinį karšį taip, kaip tai buvo daroma Japonijos salose prieš tūkstantį metų. Japonijoje žuvis simbolizuoja sėkmę.
