„Namie auga kūdikis, visa šeima stengiamės maitintis sveikai, valgyti daug daržovių. Tačiau ankstyvą pavasarį su jomis sudėtinga: bulvės, morkos dar pernykštės, visokios salotos ir ridikėliai jau šių metų, bet neaišku, kokiomis sąlygomis užauginti taip anksti, pomidorai ir agurkai irgi neaišku, iš kur... Kokias daržoves patartumėte rinktis šiuo metų laiku?“ – klausia Gerda.
Dietistė Vaida Kurpienė sako, kad puiki mintis ne tik kūdikiui duoti sveiką maistą, bet ir visai šeimai taip maitintis: net visai nedideli vaikai jau mokosi iš pavyzdžio, kurį mato artimiausioje aplinkoje.
„Kalbant apie produktus, tėvai labai dažnai užduoda šį klausimą. Į jį atsakau kitu klausimu – jeigu jūs manote, kad daržovės dabar yra menkavertės, tai ką ketinate valgyti vietoje jų, iš kur gautumėte skaidulų? Be to, skirtingos daržovių spalvos reiškia skirtingus antioksidantus. Gal jos šiek tiek mažiau vertingos nei vasarą, bet tai vis tiek daržovės, turinčios daug gerųjų savybių. Jas keisti grūdiniais ar miltiniais produktais tikrai nėra tinkamas variantas“, – sakė V. Kurpienė.
Dabar yra pereinamasis laikotarpis ir kai kurios daržovės atrodo kiek pavytusios, pripažino dietistė. Ji pati teigė įpilanti į dubenį šilto vandens ir daržoves (neskustas ir neluptas) pamirkanti – taip jos atgauna traškumą.
„Netrukus prasidės žalumynų sezonas. Jeigu jūs gyvenate kažkur miesto pakrašty arba mėgstate pasivaikščioti, galima pasiskinti garšvų, dilgėlių ir kitų žalumynų. Jie suaugusiesiems puikiai tiks į omletus, į salotas, sriubas (nereikia ilgai virti, tik nuplikyti), – sakė dietistė ir perspėjo: – Su žaliaisiais kokteiliais reiktų elgtis atsargiai, nes didesnis kiekis žalumynų gali sudirginti skrandžio gleivinę, kokteiliai tinka tik turintiems stiprius skrandžius.“
