Kulinarinių laidų vedėja ir knygų autorė Beata Nicholson siūlo pasigaminti žalumynais pagardintą lazaniją su vištiena. Nors, kaip ji sako, iš pradžių vaikai įtariai žiūri į žalios spalvos lazaniją, bet suaugusieji kimba ragauti iš karto.
Netradicinis lazanijos sumanymas
Beata teigia, kad lazanija neretai patiekiama ir ant jos namų stalo. Šį kartą siūlome pasigaminti jos lazaniją su vištiena ir brokoliais, ją pagardins bešamelio padažas, kuriame esantys špinatai „nuspalvins“ lazaniją žaliai.
„Iš pradžių vaikai įtariai žiūri į šitą žalią lazaniją, bet suaugusieji neklausia nei antro, nei trečio karto – iš karto valgo. Mane šita lazanija užbūrė, pakerėjo“, – LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ kalbėjo jos šeimininkė.
Šiam patiekalui Beata naudoja vištienos šlaunelių mėsą. Anot šeimininkės, mėsą galima sumalti arba smulkiai supjaustyti nedideliais gabaliukais.
Kol keptuvėje kepa svogūnai, Beata smulkiai supjausto vištieną. Tada kartu su keptuvėje apkepusiais svogūnais sumaišo susmulkintą mėsą, jog ši apkeptų.
Beata pastebi, kad nėra svarbu, kiek brokolių troškinsite – jų gali būti daugiau, bet gali būti ir mažiau. Kol keptuvėje troškinasi vištiena ir brokoliai, Beata pagamina bešamelio padažą. Šis dėl į puodą įdėtų špinatų įgauna žalią spalvą.
„Jeigu gaminčiau tradicinę lazaniją, tai čia (keptuvėje – LRT.lt) būtų Bolonijos padažas – jautiena, pomidorai, – bet čia aš turiu vištieną su brokoliais ir grietinėle“, – komentuoja B. Nicholson.
Lazanija turi kepti nedidelėje temperatūroje apie 40 minučių.
Lazanija su vištiena, špinatais ir brokoliais
Įdarui:
500 g vištienos šlaunelių mėsos,
alyvuogių aliejaus,
1 svogūno,
1 brokolio,
2 skiltelių česnako,
druskos,
pipirų,
20 g šviežių čiobrelių,
200 ml 35 proc. grietinėlės.
Bešamelio padažui:
50 g sviesto,
2 šaukštų miltų,
500 ml pieno,
pusės tarkuotų muskatų,
druskos,
100 g špinatų,
100 g tarkuoto kietojo sūrio,
500 g lazanijos lakštų,
50 g tarkuoto kietojo sūrio.
Visą gaminimo eigą stebėkite laidos įraše.
Parengė – Emilis Jakštys
