Pusryčiai – raktas į gerą savijautą. Dietistė Indrė Trusovė įsitikinusi, kad nuo jų priklauso, kaip jaučiamės visą likusią dieną. Tiesa, anot jos, klasikinio ryto patiekalo, kepto ar virto kiaušinio, neužtenka – jį būtina papildyti kitais maistingais priedais, rašoma „Iki“ pranešime žiniasklaidai. Tai, kad kiaušiniai yra lietuvių kasdienio krepšelio dalis, patvirtina ir Vaida Budrienė, prekybos tinklo komunikacijos vadovė.
„Be kiaušinių kasdienis pirkėjų krepšelis tikrai yra neįsivaizduojamas. Beje, pirkėjams rūpi ne tik kaina, bet ir kaip yra auginami paukščiai“, – teigia V. Budrienė.
Vaikai ir pusryčiai: svarbiausias – tėvų pavyzdys
Indrė Trusovė, sako, kad pusryčiai turėtų būti visaverčiai. Jų metu reikėtų gauti visų reikiamų medžiagų: riebalų, angliavandenių ir baltymų. Pastarųjų lengviausia gauti iš kiaušinių, ne veltui jie yra tapę pusryčių klasika.
„Nebūtina vos akis pramerkus bėgti valgyti. Nuo atsikėlimo iki pusryčių gali praeiti valanda ar dvi. Tačiau jie būtini, kad mūsų organizmas gautų naujos energijos. Reikalingų maistinių medžiagų gausite pusryčiams suvalgę, pavyzdžiui, visų grūdo dalių duonos riekę, apteptą trintais avokadais, pagardintais druska ir juodaisiais pipirais, ir papildytą keptu kiaušiniu. Tokie pusryčiai bus skanūs, sveiki ir sotūs“, – sako dietistė.
Pasak jos, valgyti visaverčius pusryčius reikėtų pratintis jau nuo vaikystės. Mat taip nuo mažų dienų formuojami sveikatai palankūs įpročiai.
„Svarbiausia visada būti pavyzdžiu vaikams. Jei tėveliai ryte tik išgeria puodelį kavos ar suvalgo šokoladuką, nereikėtų tikėtis stebuklo, kad mažieji paprašys subalansuotų pusryčių. Mano patarimas – bent savaitgaliais pusryčiaukite kartu su vaikais, įtraukite juos į maisto gaminimą, leiskite jiems pasirinkti priedus. Pavyzdžiui, mūsų vaikai pusryčiams labiausiai mėgsta blynus. Ruošdama jų tešlą, kvietinius miltus maišau su avižiniais – taip vaikus palaipsniui pratinu prie sveikesnio pasirinkimo“, – sako I. Trusovė.
Paprasta sunaudoti likučius
Anot dietistės, pusryčiai yra puikus metas sunaudoti įvairiausius vakarienės likučius, tereikia pasitelkti fantaziją. Pavyzdžiui, jeigu turite išvirtą kiaušinį, jį galima susmulkinti ir sumaišyti su trintais avokadais, šiek tiek graikiško jogurto, druskos ir pipirų. Gausite puikią užtepėlę, tinkamą tepti ant visų grūdo dalių duonos.
Iš nesuvalgytos košės galima iškepti blynų arba kiaušinienės keksiukų. Taip pat ir fritatą (itališką omletą), kurio receptu I. Trusovė ir dalijasi.
Fritatai su pomidorais ir feta reikės:
- 6 ant kraiko laikomų vištų kiaušinių;
- 100 g mažųjų špinatų;
- 10 g fetos sūrio;
- 10 g vyšninių pomidorų;
- petražolių ir krapų;
- poros žiupsnelių druskos;
- žiupsnelio pipirų;
- šaukštelio sviesto, skirto ištepti kepimo formą;
- gabalėlio atlantinių lašišų filės (nebūtina).
Kepimo formą ištepkite sviestu. Išplakite kiaušinius. Supjaustykite pomidorus, fetos sūrį, petražoles ir krapus. Sudėkite špinatus ir viską kartu suberkite į kiaušinių plakinį, išmaišykite. Masę supilkite į kepimo formą. Kepkite 180 °C temperatūroje 20–30 minučių
Jeigu norite sotesnių pusryčių, patiekite su pjaustyta lašišų file.
