Gyvenimas

2021.08.03 17:18

Daržo karalienės morkos mėgstamos ir desertuose: išbandykite pyragaičių receptą

LRT.lt2021.08.03 17:18

Morkos – nuo seno mėgstamos ir vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl sveikatai teikiamos naudos, įmonės pranešime žiniasklaidai teigia prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė Jolanta Sabaitienė.

„Morkos ne tik yra traškios, skanios, pasižymi švelniu salstelėjusiu skoniu, bet ir yra labai maistingos. Morkose yra ypač gausu beta karotino, skaidulų, vitamino K, kalio ir antioksidantų. Jas itin mėgsta vartoti ir metantys svorį, mat morkose randama labai mažai kalorijų. Be to, vartojant morkas gerėja akių sveikata, virškinimas, mažėja cholesterolis“, – teigia J. Sabaitienė.

Morkos gali apsaugoti odą ir nuo saulės spindulių, todėl jas labai svarbu valgyti vasarą. Mat morkose esantis beta karotinas yra odai palanki maistinė medžiaga, kuri organizme virsta vitaminu A, o tai padeda atjauninti odos audinius, taip pat apsaugo odą nuo kenksmingos spinduliuotės.

Kaip teigia ekspertė, morkų panaudojimas kulinarijoje gali būti labai įvairus. Jos – puikus priedas prie avinžirnių užtepėlės – humuso, arba jas skanauti galima tiesiog žalias su graikišku tadziki ar kitu jogurto pagrindu pagamintu padažu. Morkas galima troškinti, virti, kepti keptuvėje, orkaitėje, kepsninėje, ruošti garuose. Tiek šviežios, tiek apdorotos morkos puikiai tinka į salotas. Šios daržovės dera tiek prie žuvies, tiek mėsos patiekalų.

Iš morkų dažnai gaminami ir desertai: Amerikoje populiarūs yra morkų pyragai, o štai Indijoje yra itin mėgstamas morkų, pieno ir kardamono desertas pavadinimu Gajrela.

J. Sabaitienė siūlo desertu su morkomis pasimėgauti ir namuose, todėl dalijasi nepaprasto skonio pyragaičių su morkomis receptu.

Morkų pyragaičiai

Jums reikės:

32 g speltų miltų

0.5 a. š. cinamono

0.25 a. š. kepimo miltelių

Druskos

2 a. š. maltų linų sėmenų

2 v. š. rudojo cukraus

2 vnt. virtų morkų

3 v. š. pieno

1 v. š. aliejaus

0.5 a. š. vanilės esencijos

100 g kreminio sūrio

4 a. š. cukraus pudros

1 v. š. smulkintų skrudintų žemės riešutų

Paruošimas:

Virtas morkas sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su pienu, aliejumi ir vanilės esencija. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus ir suberkite į tarkuotas morkas. Kepimo indelius pertepkite aliejumi. Tešlą sukrėskite į indelius ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 15–20 min. Prieš išimdami pyragaitį iš indelio – atvėsinkite.

Kol pyragėliai vėsta, pagaminkite kremą. Sumaišykite kreminį sūrį su pienu, cukraus pudra ir vanilės esencija. Pyragaičius perpjaukite pusiau, pertepkite kremu. Likusiu kremu papuoškite jų viršų. Pyragaičius pabarstykite skrudintais smulkintais žemės riešutais ir virtos morkos gabalėliais. Skanaus!

Mums svarbus tikslumas ir sklandi tekstų kalba. Jei pastebėjote klaidų, praneškite portalas@lrt.lt.