Gyvenimas

2021.07.30 10:51

Pietums ar vakarienei gamtoje – 3 greitai paruošiamų užkandžių receptai

LRT.lt2021.07.30 10:51

Vasarą lepinant geriems orams, daug laiko praleidžiame prie vandens: jūros, ežero ar upės. Buvimas gamtoje neįsivaizduojamas be skanių, subalansuotų užkandžių. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, pranešime žiniasklaidai sako, kad atostogų nuotaikai sukurti reikėtų ne tik kokybiškų produktų ir iš jų pagamintų skanių užkandžių, bet ir gražaus patiekalų paserviravimo – tinkamai surengta iškyla tikrai maloniai nustebins.

Nors planuoti užkandžius, skirtus valgyti paplūdimyje, nėra sudėtinga, tačiau, anot maisto ekspertės, keletas veiksnių, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį, yra. Pavyzdžiui, užkandžiai, pagaminti salotų pagrindu, šiltame ore greitai subliūkšta, todėl į paplūdimį įvairiausių salotų suktinukų neštis nepatartina.

Lipnūs patiekalai, pagardinti įvairiausiais padažais, uogienėmis ar čatniais, yra tikras magnetas smėliui, todėl jų taip pat reikėtų atsisakyti.

Dar vienas svarbus faktorius – vasarą maistas greičiau genda. Karštą dieną į gamtą greitai gendančių produktų neštis nereikėtų. Vertėtų vengti sušilusio pieno ar iš jo pagamintų produktų, tortų ar pyragaičių su kremu – šiais patiekalais geriau mėgautis namuose.

Pasak V. Juodkazienės, užkandžiavimui paplūdimyje puikiai tinka įvairiausi tortilijų suktinukai su daržovėmis ar mėsa, kietieji sūriai, vaisių, uogų ar daržovių keksiukai ar bandelės, naminės picos arba įvairiausios mėsa, žuvimi ar daržovėmis pagardintos kruopos – jas itin patogu susidėti į maisto dėžutes ir tiesiai iš jų mėgautis šiuo subalansuotu patiekalu.

Taip pat paplūdimyje puikiai tinka ir įvairiausios makaronų salotos su mėgstamais priedais, humusas su iš anksto namuose susipjaustytomis daržovėmis, netgi virti kiaušiniai, brusketos ar paprasčiausios namų gamybos užtepėlės su duona arba krekeriais.

Be to, anot ekspertės, einant į paplūdimį būtina pagalvoti ir apie gėrimus, mat ilgai būnant saulėje svarbu organizme palaikyti tinkamą skysčių balansą. „Tai gali būti ir atšaldyta tonizuojanti arbata, ar arbata, pagaminta iš mėgstamų žolelių. Prieš vykstant į paplūdimį galima pasigaminti ir naminio limonado. Tereiks gazuoto mineralinio, citrinos, mėtų ar kitų mėgstamų priedų, cukraus, agavų arba klevų sirupo“, – teigia ji.

Kadangi valgome akimis, V. Juodkazienė siūlo iškylai skirtus užkandžius gražiai paserviruoti: tam tiks dalios staltiesės, servetėlės. Patogiau ir tvariau naudoti ne vienkartines, bet iš namų pasiimtas lėkšteles, derinti spalvotus indus ir stiklines. Valgant ant jūros kranto ypatingai tinka mėlynos spalvos, įvairiais paplūdimio motyvais išdekoruotos lėkštės ar servetėlės.

V. Juodkazienė siūlo ir tris paprastai paruošiamus užkandžių receptus, kurie puikiai tiks valgymui gryname ore.

Kišas su šonine ir sūriu

Jums reikės:

bemielės parduotuvėje įsigytos šaldytos tešlos,

3–4 kiaušinių,

200 g šaltai rūkytos šoninės,

1 vnt. poro,

kelių šakelių krapų,

150 ml. grietinėlės,

150 ml. pieno,

100 g. mėgstamo sūrio,

žiupsnelio druskos ir pipirų.

Paruošimas:

Pirmiausiai šiek tiek atšildykite parduotuvėje pirktą tešlą. Ją šiek tiek pakočiokite, išklokite kepimo formą ir iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 15 min. kol ši įgaus auksinį atspalvį.

Įkaitinkite keptuvę ir į ją įdėkite šaukštelį sviesto ar aliejaus, šiek tiek pakaitinus suberkite pjaustytus porus ir šoninę. Visus ingredientus kelias minutes maišydami pakepinkite.

Vėliau švariame inde išplakite kiaušinius, pieną, grietinėlę. Į mišinį įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, smulkintų krapų ir viską gerai išmaišykite. Į jį sudėkite tarkuotą sūrį. Gautą masę supilkite ant pasiruoštos tešlos ir iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kišą kepkite dar apie 20 minučių. Šį patiekalą skanu valgyti ir šaltą.

Pyragėliai su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

Jums reikės:

bemielės parduotuvėje įsigytos šaldytos tešlos,

2 vnt. kriaušių,

100 g. mėgstamo pelėsinio sūrio,

saujos graikiškų riešutų.

Paruošimas:

Pirmiausiai šiek tiek atšildykite parduotuvėje pirktą tešlą. Supjaustykite kriaušes, sutrupinkite sūrį ir pasmulkinkite riešutus. Tešlai kiek atšilus supjaustykite ją norimos formos gabaliukais, ant viršaus dėkite kriaušes, sūrį ir apibarstykite graikiškais riešutais. Tada ant skardos paklokite kepimo popieriaus, įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir pyragėlius kepkite apie 25–30 min.

Naminis apelsinų limonadas su rozmarinais

Reikės:

1 l mėgstamo gazuoto mineralinio,

kelių šakelių šviežių rozmarinų,

kelių apelsinų,

cukraus,

agavų arba klevų sirupo,

ledukų.

Pagaminimas:

Į indą supilkite atšaldytą mineralinį, sudėkite šviežius rozmarinus, įspauskite šviežių apelsinų sulčių ir įdėkite apelsinų skiltelių ir pagal skonį pagardinkite cukraus, klevų arba agavų sirupu. Jeigu norite įmeskite kelis ledukus. Skanaus!

Mums svarbus tikslumas ir sklandi tekstų kalba. Jei pastebėjote klaidų, praneškite portalas@lrt.lt.