Gyvenimas

2019.05.20 13:47

Desertų „mados“: nuo prancūziškos konditerijos iki tradicinių biskvitinių tortų

LRT TELEVIZIJOS laida „Labas rytas, Lietuva“2019.05.20 13:47

Konditerės Sandros Steponavičienės tikinimu, gaminant desertus visuomet galima improvizuoti. „Kuo daugiau improvizuojate, tuo geresnis rezultatas. Kuo daugiau įdedama širdies, tuo skaniau. Tačiau visi ingredientai turi būti labai aukštos kokybės“, – sako ji.

Anot konditerės, paprasčiausias gaminys, nuo kurio galima pradėti, yra keksiukai, paprastas pyragas. S. Steponavičienė pastebi, kad desertų „mados“ keičiasi.

„Kai pradėjau kepti tortus, pyragaičius, tada buvo populiari prancūziška konditerija, nuo kurios ir pradėjau. Dabar, praėjus penkeriems metams, žmonės grįžta prie tradicinių biskvitinių tortų. Ateina „mada“ ir ji po kiek laiko užgęsta“, – LRT TELEVIZIJOS laidoje „Labas rytas, Lietuva“ kalbėjo S. Steponavičienė.

Prancūzišką konditeriją atspindi putėsių tortai, kurie būna sudaryti iš 7 sluoksnių. Anot konditerės, prancūziškas tortas turėtų būti 4,5 cm aukščio.

Tradiciniuose tortuose yra daugiau biskvito, mažiau kremo ir jį galima dekoruoti, kaip geidžia širdis. Pasak S. Steponavičienės, desertuose turi derėti du dalykai: tiek skonis, tiek grožis.

„Pirmiausiai mes valgome akimis. Tačiau dabar žmonės dažniausiai užsisako tortus su minimalistiniais papuošimais, kad jis būtų kuo natūralesnis. Pasitaiko norinčių juodos spalvos tortų, pyragaičių“, – tikino S. Steponavičienė.

Pasak jos, lietuviai dažniausiai pageidauja gaivaus desertų skonio. Ji rekomenduoja per šventes ant stalo turėti vieną tortą ir patogių desertų indeliuose.

„Pastebėjau, kad žmonės šventėje pirmiausiai griebia desertą indelyje, nes yra patogu, netepa rankų. Ne visi drįsta torto atsipjauti ir pasiima tai, kas yra patogiausia“, – sakė konditerė.

Daugiau apie tai – laidoje (nuo 46.10 min.):

„Labas rytas, Lietuva“ I dalis. Kam „Eurovizijos“ finale pergalę prognozuoja Vaidas Baumila ir Dovilė Filmanavičiūtė?

 

 

Mums svarbus tikslumas ir sklandi tekstų kalba. Jei pastebėjote klaidų, praneškite portalas@lrt.lt.